竹荪不能和什么一起吃
我爸爸昨天将竹荪和鸡肉一起炖，还放了红枣和枸杞、香菇、西兰花、香菜。结果炖好的汤喝完以后两人头疼眼睛疼，不知道是否跟这个吃的东西有关？另外竹荪就泡了一下水，大概1分钟，没有去掉盖部，全放入砂锅的。
1、富含果酸的食物
竹荪+富含果酸的食物=营养流失、腹痛呕吐
竹荪富含蛋白质，若与水果等富含果酸的食物同食，果酸会使蛋白质凝周，影响人体的消化吸收，导致腹痛、恶心、呕吐。
2、富含鞣酸的食物
竹荪+富含鞣酸的食物=营养流失、腹痛便秘
竹荪富含蛋白质，若与绿豆、茶叶、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白质会与鞣酸化合面形成具有收涩作用的鞣酸蛋白，不仅造成了蛋白质的流失，还会导致腹痛、便秘、恶心、呕吐，对健康不利。
3、富含维生素B，分解酶的食物
竹荪+富含维生素B，分解酶的食物=降低营养价值
竹荪含有极其丰富的维生素B.若与蚬、蛤、蟹等海鲜类食物同食，由于这些食物中富含维生素B分解酶，会导致维生素B的大量流失，从而降低了竹荪的营养价值。
扩展资料：
竹荪性凉，味甘、微苦，具有补气养阴、润脖止咳、健脾益胃、清热利湿、滋补强壮、安神补脑、止痛、助消化、降脂减肥、降血压、降血脂、抗癌的功效。I选购窍门]应选择颜色微黄、新鲜的竹荪。
竹荪烹调妙招
烹制竹荪之前，应先将其放入淡盐水中泡发，并剪去菌盖头，然后再进行后续烹饪。
竹荪食用方式
可凉拌、炒食、炖汤、涮锅等。不宜生食。
参考资料来源：百度百科-竹荪
参考资料来源：百度百科-食物相克
竹荪没有搭配上的禁忌，但是食用要注意：
1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
2、在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
营养价值
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
扩展资料：
竹荪烘干颜色偏黄，雪白的可能是硫磺熏的。
竹荪真的是名符其实的“白雪公主”，品质娇嫩容不得半点马虎。如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。
选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
竹荪味道鲜美，非常好吃，但并不是很好处理。如是新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，一般不太食用。
参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻
本回答被网友采纳1、竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒。
2、竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒。
3、竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
4、竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利 。
5、竹笋+猪小排：影响钙的吸收。
二、竹荪能和以下食材一起吃：
1、竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收。
2、竹笋+木耳：清热泻火 。