大查粥怎样做快点熟
大碴粥
大碴粥的做法
主料
大粒玉米碴 (140克) 小粒粘玉米碴 (85克) 东北饭豆 (60克)
调料
水 (适量) 白糖 (适量)
厨具
煮锅
1大粒玉米碴凉水泡8个小时
2饭豆洗净
3小粒粘玉米碴洗净
4大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
76步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
9喜欢放白糖的可以加点
小窍门：
1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好
3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅
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