食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中,内源性物质成分是食品本身所具有的成分,而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。
根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质(亦称矿物质)、维生素、水、膳食纤维素(统称纤维素)和甲壳素等。
扩展资料:
防晒补水的食品:
1、牛油果抗紫外线。牛油果中含有单不饱和脂肪酸,有助于肌肤对抗紫外线,缓解过敏和炎症,增加皮肤弹性。
2、西葫芦延缓衰老。它的水分含量大,热量低,很适合夏天吃。而且,富含肌肤所需的维生素A、B族维生素和维生素C,有助于对抗自由基,有助延缓衰老。
3、黄瓜紧致肌肤。它富含维生素C和咖啡酸,能减轻浮肿、紧致肌肤、舒缓晒伤。黄瓜是二氧化硅的丰富来源,能激活生成胶原蛋白的酶,保持肌肤弹性。
4、黑巧克力抗炎症。黑巧克力能对抗酒糟鼻及湿疹等肌肤炎症,防止皮肤受到紫外线的损伤。不过要注意的是,只有纯度高的黑巧克力才有这种功效。
5、西瓜补水。它的含水量高达93%,且含有大量维生素A和维生素C,能令肌肤焕发光泽。
参考资料来源:百度百科—食品
从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境。食品的分类:
乳与乳制品
2.脂肪、油和乳化脂肪制品
3.冷冻饮品
4.水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
5.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
6.粮食和粮食制品
7.焙烤食品
8.肉及肉制品
9.水产品及其制品
10.蛋及蛋制品
11.甜味料
12.调味品
13.特殊营养食品
14.饮料类
15.酒类
16.其他类:包含七个亚类:
16.1果冻
16.2茶叶、咖啡
16.3 胶原蛋白肠衣(肠衣)
16.4 酵母类制品
16.5油炸食品
16.6膨化食品