油锅起火后锅有烟熏味，这锅还能用吗?

Question

我是厨房小白，在热油时盖了锅盖，没过一会就听到碰的一声锅起火了一下，关掉燃气灶后，锅里以无火，但随之而来的是很重的烟熏味。请问我错在哪里才导致油锅起火，还有这锅还能用吗?还有这烟熏味有毒吗，在家里弥漫了好久才散去。感谢大家给我支出问题和回答。

Answer 1

能用。用锅烧半锅开水，再放一些碱面，多洗几遍就行了。

Answer 2

没有烧坏可以用，洗洗干净用猪肉油锅就没事了，不会有味道。

Answer 3

可能是温度过高的原因吧！过高的油温会严重破坏食用油中的不饱和脂肪酸，甚至会产生对人体不好的有害物质，应尽量降低烹饪的温度，以求最大程度的保存食物中的营养物质，尽量用炖、焖等温度较低的烹饪方法，少用炒、煎等方法。本回答被网友采纳

Answer 4

能用啊，我家锅经常烧冒烟，多刷几遍就没事了。难道不要扔了吗，太浪费了。