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猪瘦肉怎样煮才又了嫩又滑又 好吃
如题所述
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推荐答案 2019-01-21
码好味钩芡
下6-8成油温溜一下
下开水里面也可以
]做出的肉就会又嫩又滑
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瘦肉
要
怎么煮才会
比较嫩
答:
1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求
滑嫩
的口感了。简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩
瘦肉
和后尖瘦肉。2、要逆着纹路切:从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路,不同的肉...
怎么煮
肉更容易烂
答:
4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳
。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使汤的香气不容易挥发掉,炖肉熟得快,肉质也会变得松软。如果用大火炖,会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬 二、炖牛肉 1、老牛肉质地比较粗糙,不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末,放置6-8小时,再用...
瘦肉怎样煮才能
比较鲜嫩?
答:
4、冻猪肉用高浓度盐水解冻:冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻
,成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪肉的鲜嫩。5、在开水中晃动几下:将...
怎样
做
瘦肉
粥即
嫩又好吃
答:
材料:大米、
猪瘦肉
、皮蛋、葱、姜;步骤:1、大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制十到三十分钟;2、锅内放冷水,下姜丝略煮;3、下入肉丝,烧开,撇去浮沫;4、在沸水中放入油浸过的大米;5、皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火煮三十分钟;...
猪瘦肉
汤
怎样
做
才鲜嫩
答:
1.在煮汤的锅里加水,开水冷水都行-水多少你看着办,你要是喜欢放一盆都没关系~~2.将上面准备好的西红柿倒入锅里,
煮
开!记住是煮开 3.将
瘦肉
倒入锅里,快速要用筷子搅拌让肉片分开(你不怕烫的话用手也可以~~)并开始计时 4.肉片倒入锅中45秒左右就可以关火了!不要不相信他不熟!很多人就...
瘦肉怎么煮嫩
点
答:
第三步,将蔬菜丁及肉末放入白粥熬煮一会儿等粥入味,再放入绿叶蔬菜碎
煮
开,这样蔬菜
瘦肉
粥就做好了,
滑嫩又好吃
。香菇营养价值:1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易...
怎么煮
猪肉
才嫩
答:
煮猪
肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更
嫩
。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水...
猪瘦肉怎么
做
好吃
答:
猪瘦肉怎么
做
才好吃
?猪瘦肉比较柴,如果经过长时间烹饪口感就更加不好了,猪瘦肉用来炒制或煮汤,最好先用淀粉腌制一会,这样烹饪出来的口感会
滑嫩
一些。有些人也喜欢直接干炒肉丝,可以将瘦肉切的细一些,这样炒出来的虽然有些干,但是也有些嚼劲,我家孩子就喜欢这样口感的肉丝。猪瘦肉和西红柿搭配...
怎样
熬
瘦肉
粥
最好吃
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怎样才能使瘦肉又嫩又滑
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怎么腌瘦肉又滑又嫩的
瘦肉怎么蒸又滑又嫩
猪瘦肉怎么炒才滑嫩
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猪瘦肉怎么做才能滑嫩
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