第1个回答 2023-11-15
核桃油富含多种维生素、矿物质元素,以及植物脑黄金α-亚麻酸,营养价值非常高,适合各类人群食用。核桃油可直接口服和凉拌,也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法,食用十分方便。
1、直接口服:直接口服时,成人每日清晨空腹饮用8-16毫升,也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2、凉拌:凉拌时,可以直接加入菜肴中搅拌,如拌黄瓜等。
3、烹调:烹调时可以1∶4的方式与调和油混合烹调,为了确保核桃油的营养不被破坏,在加热的锅中放入核桃油时,最好将温度控制在160度以下。
4、其他:可制作糕点和各种营养品,也可添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中,还可以作为用餐时的辅料蘸食。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃,根据年龄由少到多,刚开始三天建议每天取1毫升左右,观察宝宝是否适应。
第2个回答 2023-10-24
核桃油是从核桃仁中榨取的油,富含多种重要营养物质和生物活性成分,具有一定的营养价值和功效。以下是核桃油的主要营养价值和功效:
1.富含不饱和脂肪酸:核桃油含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸等,这些脂肪酸对心血管健康非常重要。
2.提升心血管健康:核桃油的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平,减少动脉粥样硬化的发生率,保护心血管健康。
3.改善肝功能:核桃油富含的亚麻酸可以改善肝功能,促进肝细胞再生。
4.抗氧化作用:核桃油含有丰富的抗氧化物质,如维生素E和多酚类化合物,可以清除体内的自由基,减缓细胞老化和疾病发生。
5.促进脑部健康:核桃油中的欧米伽-3脂肪酸可改善大脑功能,预防认知障碍和老年痴呆等疾病的发生。
总之,核桃油富含多种营养素和生物活性成分,对心血管健康、肝功能、抗氧化和脑部健康具有重要的作用,每天适量食用对身体健康有益。