晚银桂是桂花中最耐寒的一个品种，但在温度较低的情况下生长还是会受到一定的限制，尤其是在北方地区。冬季建议将桂花树转移到室内或是花棚中进行养护。在南方地区养护时温度也不能低于0℃。
冬季养护桂花时，还需减少浇水量，冬季气温较低，桂花对水分的需求较小，浇水过多会导致桂花根系出现腐烂或是冻伤的状况。冬季养护时，每隔10天浇一次水即可。浇水时需选择在每天中午，在雨雪季节需停止浇水，并及时排涝。
冬季桂花的生长较为缓慢，植株本身较为脆弱，需停止施肥，施肥过多会引起肥害，导致烂根烧苗，只需在入冬前施加少量的缓效肥就能帮助植株顺利的过冬，第二次施肥可等到第二年春天气候转暖时进行施肥。
桂花的品种有四季桂、金桂、丹桂、银桂等，其中四季桂中包含天香、月桂、矮黄等品种，金桂中含有圆叶金桂、大叶黄、大花金桂等，丹桂中有宽叶红、齿丹桂、朱砂丹桂等品种，银桂中含有晚银桂、白洁、九龙桂等品种。
土壤：想要桂花树长得好，就要选用疏松肥沃且排水性良好的酸性土壤。浇水：春秋季每隔2-3天浇一次水，夏天每天傍晚浇一次。
桂花属于一种喜光的植物，在冬季养护时需保证充足的光照，最好能接受全天的光照，以促进桂花的生长，也能提高泥土的温度，帮助桂花顺利地过冬。在温度低于5℃时，需加强光照，否则会减缓第二年的生长速度，影响开花。