如题所述
主料
猪肉片
150克
黄豆芽
200克
辅料
油
适量
盐
彩椒
姜末
蒜末
鸡精
生抽
料酒
生粉
蛋清
步骤
1.黄豆芽洗净
2.切好的猪肉片加入盐,料酒,生粉和蛋清抓匀腌制2小时
3.准备姜末和蒜末
4.锅内水开后下入黄豆芽绰水半分钟捞起洗净
5.准备彩椒丝
6.热锅油温5分热下入猪肉片炒至全部变色捞起待用
7.锅内留底油下入调料爆香
8.加入豆芽和盐煸炒均匀
9.加入适量生抽煸炒均匀
10.加入适量开水,盖上烧一分钟
11.打开加入肉片
12.加入彩椒丝和鸡精调味后熄火
13.上桌