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牛肉怎么炖容易烂
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推荐答案 2024-05-27
1、将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时。
2、也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖。
3、还可以加入陈皮乌梅炖牛肉，也容易煮烂。
4、如果是肉质老的牛肉，一般不易煮烂，可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮，牛肉就能炖熟炖烂。
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牛肉
放什么
炖容易烂
答：
在炖牛肉的时候，
可以在牛肉汤里面加入一些山楂片
，山楂片可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。在炖牛肉的时候，
白醋
可以快速的把牛肉炖烂，但是只需要加入少量白醋，否则会对牛肉的口感产生影响。因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入
啤酒
，半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不...
牛肉怎么
做才能
炖烂
答：
1、山楂片
。在炖牛肉的时候，大家注意
可以在牛肉汤里面加入一些山楂片
，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。2、
白醋
。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来...
牛肉
煮不
烂
是
怎么
补救
答：
4、用啤酒代替水
用啤酒代替水，大致比例是两斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，两个小时也能炖烂!5、
加黄豆酱、番茄
，软烂又美味 炖牛肉的时候
加点黄豆酱，用高压锅炖上 20 分钟
，出来以后汤汁特别好，而且特别软烂。炖牛肉加番茄是王道，不想让番茄味喧宾夺主，就加一个半个，牛肉烂得快，还提...
牛肉
放什么
炖容易烂
答：
牛肉放山楂、啤酒、红茶、白醋、橘皮炖容易烂
。1、山楂 炖牛肉时，
加入山楂
可以软化肉质、去腥增鲜，使牛肉更容易熟烂。山楂中的脂肪酶和山楂酸能促进脂肪分解，提高蛋白分解酶的活性。同时，山楂片晒干的山楂片可以缩短牛肉出锅的时间，软化肉质，解腻。山楂的量不要过多，一般500克牛肉配上2-3颗...
牛肉
怎样
炖容易烂
,方法?
答：
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较
容易烂
，入味~方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂;方法三:加入陈皮乌梅的
炖牛肉
，也比较容易烂。
炖牛肉
三放三不放是什么
答：
1、放清水:炖牛肉前,需要将牛肉切块后放在清水中浸泡1~2个小时,以去除牛肉中的血水,增加口感和风味。 2、放
山楂
:山楂的有机酸可以让肉熟得更快更容易烂,同时山楂能起到解腻的作用。 3、放
啤酒
:啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化,让肉质变得更嫩,也更容易炖烂。 炖牛肉的“三不放”是指: 1、不放花椒...
煮
牛肉
放什么
容易烂
?
答：
炖牛肉应放
啤酒
、红茶包、
山楂
以及陈皮4种料。1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的...
牛肉炖
不
烂
的补救
答：
牛肉怎么炖容易烂
1、怎么选牛肉 （1）根据不同的烹饪方法，可以选择不同部位的牛肉进行制作。比如牛腱、牛腩适合用来红烧炖煮，牛里脊则适合爆炒或是牛排，牛尾部分当然是炖汤最适合。（2）牛肉肉质的好坏也与烹饪的口味有直接关系，不管哪个部位的牛肉，尽量选择肉质肥瘦相间的牛肉，这样更容易炖熟炖烂...
牛肉怎么炖容易烂
答：
1、将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时。2、也可以加入几片
山楂
或几滴醋和牛肉同炖。3、还可以加入陈皮乌梅炖牛肉，也容易煮烂。4、如果是肉质老的牛肉，一般不易煮烂，可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮，牛肉就能炖熟炖烂。
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