芋儿烧鸡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

芋儿烧鸡是典型的川菜，很受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯，鸡肉把软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。
1. 将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。2. 芋头去皮 切滚刀。3. 备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。4. 还有剁椒和老抽。5. 将腌制好的鸡块焯水。6. 先将剁椒炒出红油。7. 倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。8. 倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。9. 40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。
芋儿烧鸡做法小贴士
温馨提示：芋儿不可放的太早 要不很容易糊锅

Answer 3

芋儿烧鸡的制作食材：
鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。
教您芋儿烧鸡怎么做，如何做芋儿烧鸡才好吃
1. 鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫.
　　
2. 锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋儿, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了.

Answer 4

把芋儿切丁或榄角块后炸或蒸好，把腌好的鸡用猛火爆炒至熟后倒入芋儿翻炒均匀即可。

Answer 5

主要看你喜欢什么口味的。看你能折腾不。麻辣的可以接着问…