如何烤大头菜，烤大头菜最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺

制作步骤：

1、新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净

2、用刀对半切开，方便烤熟和入味

3、倒入一点橄榄油

4、加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀（尽可能保证每个大头菜都沾上橄榄油和调味料）

5、处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上，

6、放入200度的烤箱烤15分钟左右

6、直到表面有点焦黄即可

Answer 2

准备材料：大头菜1个、年糕4根、油适量、老抽适量、酱油适量、糖1勺。

1、大头菜洗净切片，叶子洗净切段备用。

2、把切好的大头菜放到锅里焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。

3、另起一锅倒油烧热，然后放入大头菜翻炒一会。

4、倒入叶子翻炒均匀。

5、加适量的清水，老抽，酱油，糖炒匀。

6、年糕切片，然后放入锅中。

7、大头菜变软后，大火收汁。

8、完成。

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Answer 3

食材明细：大头菜两个、植物油三勺、老抽两勺、白糖两勺、食盐一茶匙、生抽少许、味精少许

烤大头菜的做法步骤

1

食材：
大头菜，两个



2

大头菜洗净，削去结疤



3

大头菜切片，上电饭煲（或蒸锅）蒸一下



4

点火坐锅，锅内倒入植物油大约三勺



5

加入大头菜叶梗先炒，炒至断生



6

倒入蒸过的大头菜片一起翻炒



7

加入食盐入味，老抽着色加味



8

加水几乎没过食材盖盖焖煮



9

翻一翻铲一铲后，加入适量的白糖，按个人喜好。（图中的小匙，我加了很多次，估计有2个小汤勺的量）。继续盖盖焖煮。



10

煮至汤汁近乎收干，加少许味精即可



11

出锅装盘

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Answer 4

烤大头菜是一道的菜，做法超简单，主要靠，把握好火候就行，用到的素材主要有，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧！
火爆大头菜
健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料
大头菜200g； 红干辣椒5g； 花椒粒1g； 葱15g；姜5g；蒜10g；酱油适量；糖适量；蚝油适量；
火爆大头菜的做法

1.大头菜洗净，撕成片控干水分

2.葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段

3.冷油下锅，小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油

4.放入葱姜蒜煸香

5.倒入大头菜翻炒

6.倒入一点海鲜酱油

7.继续翻炒至大头菜变软

8.再倒入一点海鲜酱油和蚝油

9.放入白糖一勺，翻炒均匀出锅

10.装盘盛出
小贴士
不要放盐炒大头菜、放两次酱油一是上色，二是入味，可以尝试一下
烧烤大头菜
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
大头菜；青椒；牛肉；烧烤料（秘密武器）；
烧烤大头菜的做法步骤

1. 热油炒牛肉大头菜青椒
2. 加入适量的烧烤料，烧烤料本来有咸味，少放盐，放适量的酱油
3. 出锅啦！真是下饭
会吃烤大头菜的人应该是一个吃货，如果还会做，那就腻害了。通过学会烤大头菜的做法教程之后，你学会了吗。

Answer 5

用料

大头菜一株
食用油根据口味
酱油根据口味
水一碗

步骤 1
大头菜一株洗干净切块，我特喜欢叶子。so叶子基本都保留了。

步骤 2
扔进锅倒入准备好的油、酱油、水。大头菜需要足够的油才好吃，所以建议加半碗以上。酱油大概三四勺子，喜欢咸的可以多加点，基本不需要加盐。

步骤 3
我是直接选的默认的设置跟时间。超级软了，喜欢硬一点口感的减少时间。

步骤 4
四十分钟以后开锅如果觉得汁水太多再选收汁十分钟

步骤 5
最后完美出锅