15天到30天可以饮用，杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，
杨梅酒浸泡时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，
一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-28
三个月左右。
制作方法：
1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
杨梅酒是越放越陈越好，就是要保持密封，所以目前来看是没有保质期，但是一定要包装好，以免空气进去之后变酸了。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
本回答被网友采纳第2个回答 2017-12-28
自制杨梅酒泡20天左右即可
做法
食材：杨梅400克、二锅头（白酒）500ML、冰糖150克、食盐一大勺
1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，
做法
食材：杨梅400克、二锅头（白酒）500ML、冰糖150克、食盐一大勺
1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，
相似回答