豆豉炒鲜鱿鱼怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料鲜鱿鱼一条450克 圆葱一个 青红辣椒各一个
辅料葱姜片 老干妈豆豉2勺 鸡精10克 白糖少许 盐少许 料酒少许
豆豉炒鲜鱿鱼的做法步骤
1. 原料准备鲜鱿鱼一条，青红辣椒，圆葱，老干妈豆豉
2. 首先把鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成圆圈，辣椒圆葱也切圆圈。葱姜切片，先把鱿鱼用热水烫一下，排上干淀粉用6至7成热的油炸一下。
3. 鱿鱼炸好后，锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香，烹入料酒和调料，放入鱿鱼，辣椒圆葱翻炒均匀即可。

Answer 2

豉味鱿鱼

〖材料〗鱿鱼、盐、淀粉、西兰花、豆豉酱、葱姜蒜、味精，白糖，胡椒粉。

〖做法〗新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。

2.锅里放油，二三成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。

3.锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。