素食者，因为简称为Vegan，意思是：不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类，奶类。一般说来，严格素食者不食用。
大部分情况下，素食者主要是佛教徒，也有个别情况，并不是佛教徒，但是依旧是素食者。
那么对于素食者来说，到底那些东南亚国家更适合去呢？
首先是泰国。
这里热带风景如画，民俗习惯也十分出奇，引人注目。
泰国是佛教之都，以其多变的景致及丰富的文化内涵，成为许多旅游者度假计划中的独特选择。
在世界上有“佛教之国”、“大象之国”、“微笑之国”等称誉。
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因为是佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。因此在这里同样有大量的素食主义者，也有很多类似的素食餐厅。
其次是新加坡
据统计，在新加坡居然有350多家素食餐馆遍布于新加坡这个岛国。
因为新加坡的文化特别多元，所以从日式到马来西亚菜，再从印度菜到意大利菜，新加坡有各个国家的素食料理可供选择。
新加坡除了现代化的都市建筑之外，其实还有一些古老而具有特色的小巷里，能够发现一些比较特色而美味是素食
夜晚的新加坡，有极其绚丽的灯光，喧闹的夜晚，但似乎不影响这个国家具有的美食文化，尤其是素食文化的传播。
而且在这里有100多家亚洲或中国素餐馆可供选择，当然也包含很多素食餐厅。
当然不能错过印度
印度的素食文化，来自于印度的宗教信仰。
这个国家有80%左右的国民信仰印度教，但是锡克教、耆那教和佛教都起源于印度。
这样，也就导致了印度的素食主义者高达20-40%，相对来说肉制品人均消费也低！
北部的传统主食烧土豆花菜）和印度小扁豆加红豆混合黄油所做的咖喱，基
本都是素食。
从南部的当地人会用大蕉叶做托盘，中间主食，围绕一圈配菜和酱，也会用大金属托盘，并将可丽饼一样的印度薄饼，由小扁豆和米混合磨成面粉做成的， 卷上土豆咖喱或别的酱料于是便成了素食。
最后，来聊聊台湾。
素食文化相对时间久一点，其中，主要素食者是信仰佛教或道教，另外也有一部分人是在初一和十五吃素。
而且台湾对于素食商品的标签有严格的规范。10%的台湾人是素食主义者，而且就台北来说，就有上百家的素食餐厅。
适合素食主义者的话，当然就是一些信奉佛教的地方。东南亚很多地方都是信奉佛教的，可选择性非常强。接下来我着重讲几个地方。
柬埔寨是个旅游性价比非常高的国家，一杯好喝料足的芒果汁只要5块左右人民币。柬埔寨的吴哥窟是世界上最大的庙宇，此外还有大大小小别的寺庙建筑，由此可见柬埔寨人民的诚心向佛。柬埔寨人以大米为主食，他们因多信奉佛教，忌杀生，所以不大食动物肉，而喜食素菜。最让我感动的是，柬埔寨的星级酒店价格都很便宜，服务和环境都非常值得人称道。
马来西亚又是一座令我印象深刻的国家，民风淳朴，华人朋友都非常友善，而且很好客。这里的华人保留了很多中华的传统文化，当年从中国移民过去的同胞还将中华传统美食发挥的淋漓尽致。而且马来西亚的素食店非常非常多，素友们不用担心出门没得吃，最重要的是这里的水果，可以让你吃个够！当然啦，吉隆坡和马六甲的景色都是没话说的。
缅甸是有名的佛教国家，物价水平不高，又极具特色。随地可见的佛教元素让人心灵安宁平和。仰光大金塔、乌本桥和瑞山都塔都是非常值得去的景点，尤其是在乌本桥和瑞山都塔都能观赏到非常好看的日落，简直是让人疯狂的美丽。在缅甸吃的豆腐口感比较特殊，是介于鱼豆腐和普通豆腐中间的口感，个人非常喜欢。在一家餐厅吃的素食都是一盘盘小菜，色彩鲜艳，让人食指大开。