苹果是当今世界上产销量较大的果品之一。在世界很多国家都有较大面积栽培，尤以我国面积最大、产量最多。苹果以其独特的口味、营养价值和极佳的耐贮运性与可深加工性，深受市场的欢迎。目前，国内很多地区都将苹果作为促进农民增收和农村经济发展的重要支柱产业予以大力发展。
一、适生条件及特性
（一）温度
适宜苹果栽培的年平均气温为8～14℃，苹果生长期（4～10月），平均气温13.4～18.5℃较为适宜。全年日平均气温≥10℃的日数不足140天的地区，不宜苹果栽植。
（二）水分
苹果生长期以降水量450～500毫米，年雨量500～800毫米为宜。要求果实膨大期（6～8月）空气相对湿度60%～70%，平均最低气温在18℃以下，平均气温不高于26℃，且同期降水量少于950毫米，无阴雨寡照与高温高湿、昼夜温差大的气候特性是生产优质苹果的理想条件。
（三）光照
苹果树是喜阳性植物，要求年日照2200～2300小时。光照愈强苹果愈大，品质愈好，坐果率、着色率、糖分及纤维素含量也越高。
（四）土壤条件
苹果喜中性或微酸性（pH5.5～6.7）的沙壤土。要求土壤质地疏松，土层深厚，忌盐碱土和水湿地。我国北方黄土高原的黄绵土、黑垆土、褐土等土类均适宜栽植。
（五）地形地势
根据多年生产实践及科学研究认为，在海拔800～1200米范围栽植苹果有利于优质果品生产。建园地址应选在低山丘陵的避风向阳、土质肥沃、靠近水源的缓坡及台地，以利用有利地形的小气候条件，可有效提高苹果的品质。