广西一些地方的人为什么喜欢吃老鼠肉？

Question

如题所述

Answer 1

　　据统计全国每年吃掉的老鼠超过400万只，主要是在广西、广西、福建等地。而广西自治区吃老鼠的历史更悠久，以桂林、南宁、北海等为主。那么为什么喜欢吃老鼠肉泥？原因很简单，由3个方面造成的。

     　原因一：广西跟越南因一线之隔受其影响（在上次的文章中，讲到越南人疯狂吃老鼠肉的习俗）。当然广西人吃的不是普通的老鼠，而是野鼠。一般可以分为3种：①山鼠，指的是山上长大的老鼠，不会吃一些乱七八糟的东西。称比较干净，肉质紧致，有嚼劲，老鼠肉的主要来源之一。它与街鼠不同的是个头大，通常是一斤以上，毛色光泽黑亮，尾巴很长。

       ②田鼠，指的是生活在农田周边的老鼠，以稻谷、花生之类的农作物为生的。长得跟街鼠差不多，嘴短尾短，有经验的广西人，通过毛色能区分是哪种。这是以前农村人吃得最多的一种，又能防止破坏农作物，又是一道餐桌上的菜肴。③甘蔗鼠，顾名思义是生活在甘蔗地的老鼠，通常是用来烧烤的。因为块头大而圆润，肉质肥满，说是类似于鸡肉的味道。

　原因二：一鼠顶三鸡。这句话在广西民间广为流传，老一辈的人认为老鼠肉是大补之物，比鸡肉营养好几倍。故此，专门查了古代医学书籍，发现真有记载。说它能补虚疗疮，下乳汁、治烫伤、跌打损伤等功效出。出自于——《中药大词典》

　原因三：鼠肉口感。这才是主要的原因，一种东西有多人吃，味道才是第一，其次才是营养、习俗、习惯什么的。关于老鼠肉是什么味道，众说纷纭，猪肉味？鸡肉味？兔子肉味？每个人吃出来的味道不尽相同，每次都能带来新的感受。正是如此，广西有部分人才喜欢吃老鼠。当然不止广西人吃老鼠，国内好几个地区也有吃老鼠。有谁吃过的吗，真正的味道到底是什么？

Answer 2

和习俗有关，广西民间流传着一句话，就是“一鼠顶三鸡”，就是说一只老鼠的营养都抵得上三只鸡的营养了。在古医学中真的有关于鼠肉的记载，确实有很多功效

Answer 3

这和她们的风俗习惯有关吧，而且他们那边老鼠很多，老鼠肉也很美味，营养价值很高。

Answer 4

这个主要就是因为那些地方的老鼠肉比较的好吃啊，才会有人喜欢吧

Answer 5

这是因为广东人能把老鼠肉做的好吃，但也不是经常吃。