椰子，棕榈科。常绿乔木，高大挺拔，树高可达15～35米，干单生，粗壮，具环纹。巨型羽状复叶丛生于干顶，成龄树约有叶30～40片，叶长达3～7米，柄坚挺粗壮，长约1米，基部有网状褐色棕皮。肉穗花序腋生，长达2米，总苞舟状，花单性同序，雄花三角状卵形，雌花碗状圆形，一年中大部分时间可开花。坚果极大，略呈圆形，常10～20个聚生为一束，果径15～25厘米，7至9月果熟。
喜高温高湿气候，为典型热带喜光树种，在阳光充足的海边生长发育良好。要求全年平均温度在24℃以上，且最低温不低于10℃。海滨、河岸深厚的冲积土最适合椰树的生长。根系发达，抗风能力强。原产亚洲热带，我国海南、台湾、云南南部栽培椰树的历史已有2000年以上。
播种繁殖用利刃将果实顶部芽眼处的外果皮削去一块，让芽眼向上放入苗床，约60日种子发芽。苗高约10厘米时移植放半阴处，一年后，苗高1米左右时可乘雨季定植。事先挖好树坑，长、宽、深各1米，坑内先填入腐熟的有机肥，再填入肥沃的表土，回填30～40厘米时，将椰树苗植入坑内，填土，注意树苗要直立，踏实，使坑内土略低于地面，浇足水即可。危害椰树的害虫主要有椰子象鼻虫，病害有椰子芽腐病、叶腐病及基干泻血病等，应注意防治。
椰树苍翠挺拔，很能突出热带风光，热带的风景区、园林绿地、海滨河岸、路边屋旁均宜栽植。椰树全身是宝，果实可生吃，也可作干果和饮料，果壳可制工艺品，树干坚实致密耐水湿，是良好的建筑材料，根可入药。
图6-25 椰子
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