酸辣粉什么牌子的好吃，哪个厂家生产的正宗呢？
现在市场上酸辣粉的品牌很多，比如冒大汗、小食大做、川渝记忆、优雅的大叔这些牌子，想咨询一下，哪个牌子的好吃呢？味道正宗呢？味道和餐馆的味道一样吗？
冒大汗这些酸辣粉都是方便的那种吧，如果想好吃的酸辣粉，需要到重庆来吃，或者在家学校了重庆酸辣粉口味自己吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-06-13
看是不是四川or重庆的，四川主咸辣，更适合口味重的人，重庆主麻辣
第2个回答 2020-11-27
现在市面上的酸辣粉其实味道都差不多，无非是红薯粉、木薯粉以及豌豆粉。味道还可以，但是营养健康方面还是不能够保证。康嘛咪酸辣粉还不错，用马铃薯精淀粉制作而成，口感劲道，柔嫩爽滑，味道酸辣爽口，可以试一试。
第3个回答 2019-04-11
自已做的最好吃
“酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。”
用料
主料
红薯粉100克
辅料
辣酱
2汤匙
醋
2汤匙
花生米
30克
葱
1段
姜
1块
香菜
1根
香油
半茶匙
老抽
半茶匙
鸡精
1小勺
花椒粉
1小勺
重庆酸辣粉的做法
1.
主料
2.
煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟
3.
花生米凉油下锅，小火炸
4.
花生米炸熟后后捞出备用
5.
炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香
6.
倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤
7.
放入辣椒酱
8.
放入醋
9.
放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉
10.
再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可
11.
酸辣爽滑的酸辣粉
重庆酸辣粉成品图
烹饪技巧
浸泡好的红薯粉不要煮的时间过长。
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