普洱茶茶砖是什么

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶砖详解
普洱茶因其独特的压制工艺，可分为砖茶、沱茶和饼茶等形态。其中，砖茶，又称蒸压茶，因其外观形似砖，是紧压茶中颇具代表性的类型。它由茶叶、茶茎，有时还含茶末，经过压制成块状。

茶砖的历史可以追溯到光绪年间，那时因茶叶运输不便，茶农为了适应商贩的需求，开始制作砖茶。最初的砖茶采用简单的人工压制，后来在1878年后，晋商引入了水力压机和蒸汽机，使制作工艺更加先进。茶砖的出现不仅反映了清代茶叶贸易的状况，也体现了近代科技在中国的发展历程。

制作茶砖的方法各异，如黑砖、花砖、茯砖等用机压，康砖则用棍锤筑造成型。茯砖茶独特的工序是汽蒸沤堆，允许黄霉菌在其表面生长，形成“金花”，这被视为品质的象征。鉴别时，可以从外观、气味、汤色、滋味和叶底等方面进行。

在鉴别普洱茶砖时，注意其条索细长、色泽棕褐，带有樟香和生刺味。茶砖边缘可能出现风化，重量为250克。泡茶时，汤色粟色、清澈，口感有樟香，涩感明显，回甘好，叶底暗褐且匀亮。与茶饼相比，砖茶的外形更注重运输便利，而饼茶则以圆形扁平的七子饼为主，每块357克。

砖茶富含多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等，对饮食单一的西北地区居民来说，是补充必需矿物质和维生素的重要来源，因此有“生命之茶”的美誉。