栀子黄是什么食品添加剂（栀子黄）

Question

如题所述

Answer 1

1. 栀子黄，又名a-藏花素，是一种天然色素，其分子式为C44H64O24。这种色素源自栀子果实，通常呈橙红色液体或黄色粉末，色泽鲜艳，无异味。
2. 栀子黄具有强大的着色力，自然色调，以及优异的耐热性和耐光性。在酸性或碱性环境中，其色调都能保持稳定，使其成为食品添加剂中的佼佼者。
3. 更令人关注的是，栀子黄对人体无害，无毒副作用，是绿色食品添加剂的代表。
4. 栀子黄不仅是美食的点缀，还具有深厚的药用价值。黄栀子，作为我国首批列入药食两用资源名录的资源，能够清热解毒，降低血脂。
5. 总的来说，栀子黄以其独特的色彩魅力和双重功效，正逐渐成为食品工业中不可或缺的一部分，为我们的餐桌增添一抹健康的亮色。