白米醋是一种用富含淀粉的粮食作物，经过20多到工序酿造而成，是一种酸味的调料，而大蒜是一种日常生活中常见的辛香料，因此用白米醋泡大蒜的作用有什么呢？
减肥
吃白米醋泡大蒜有减肥的作用。
白米醋泡大蒜性温，味辛，可以促进血液循环，有加快新陈代谢的作用，而且白米醋泡大蒜有促进感知包中多余脂肪分解代谢的作用，因此，可以减肥。
降血脂
吃白米醋泡大蒜有降血脂的作用。
白米醋中含有的氨基酸可以促进脂血液中脂质的代谢和分解，而大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇，因此有降血脂的作用。
降血糖
吃白米醋泡大蒜有降血糖的作用。
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
消食解腻
吃白米醋泡大蒜有消食解腻的作用。
醋泡过的大蒜兼顾醋和大蒜的养生功效，吃了很油腻的食物后可以吃些醋泡大蒜解解腻，还能帮助肠胃进行消化。
预防感冒
吃白米醋泡大蒜有预防感冒的作用。
白米醋中含有醋酸具有杀菌的作用，而大蒜中含有的硫化丙烯和大蒜素可以杀灭大多数杆菌、球菌、螺旋菌等病菌和致病性病原菌与寄生虫等，因此可以预防感冒。
促使精力旺盛
吃白米醋泡大蒜有促使精力旺盛的作用。
大蒜性温，味辛；白米醋也性温，味辛，因此食用有祛除寒气，助阳暖身的作用，可以在一定程度上治疗肾阳虚的肾虚病症，因此吃白米醋泡大蒜有补肾、壮阳的作用。
消毒杀菌
吃白米醋泡大蒜有杀菌消毒的作用。
大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫能力。