没有签订劳动合同，辞不到工，老板刁难......

Question

我们酒店在东莞市大岭山镇，我是厨师，2010年5月入职的，公司没有跟我们签订劳动合同，当然更没有社保那些了，由于工作量大、生活很差，很多员工都辞职了，天天有人来天天有人走，老板很苛刻，辞工不批，很多人选择自离，损失很多工资。

我在9月10号跟老板口头辞职，他答应招到人后给我走，几天后招到一个人来顶替我，我再去找他辞职，他说那个人不熟手，要我教他一个月，辞职要一个月，态度相当恶劣，我愤怒至极。再过几天，我再次找他谈辞工的事，他说把我的工资由原来的1900调整到2200元，我要求工资调整到2500元我可以留下来，否则就安排我走，我们没有谈拢，他借故离开。我说明一点：我们做厨师这个行业，辞职不用写辞职书，都是口头辞职的，一般都很快的，一般只要招到人手后就可以走，这是行业惯例，我现在的情况，从行业惯例来说可以视为老板在刁难我，我想通过法律手段来处理。

如我以上描述，我能否通过劳动法辞职，拿到我应得的工资？
用人单位没有跟劳动者签订劳动合同和购买社保，是否违反劳动法，该怎样处罚，劳动者能得到如何补偿？
去劳动局举报需要提供什么证据？我有工作证、考勤表和工衣押金，有那些程序？
问题补充：我们老板相当黑，就拿我来说吧，我刚进公司第一个月工资是1800，第二个月1900，老板却要求在入职申请表上写底薪1600，理由是刚进公司，怕给多了，会在员工之间有影响。到以后我辞职的时候，他就是按1600/月给我结算工资的，整个酒店一百多个员工都是这样，做酒店的人基本上文化都不高，更不懂法律，所以都敢怒不敢言，自认倒霉。有些大师傅的工资有几千块每个月，那可就亏大了！这种情况可以通过法律解决吗？

期待你来回答，感谢！
如果我通过法律解决，以后他暗中找人报复我，怎么办？

Answer 1

　　答1、根据你的描述，通过劳动法辞职，应该能拿到你应得的工资。
　　答2、用人单位没有跟劳动者签订劳动合同和购买社保，是否违反劳动法，该怎样处罚，劳动者能得到如何补偿？
　　----单位应支付你（1）双倍工资；（2）半个月工资的经济补偿。

　　仔细学习《中华人民共和国劳动合同法》吧，从中是不难找出答案的！摘录部分相关条款如下：
　　----《中华人民共和国劳动合同法》（2007年6月30日发布）
　　第十四条...... 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
　　第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
　　......(三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
　　第四十六条 有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
　　（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
　　第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
　　......本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
　　第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
　　用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

　　答3、去劳动局举报需要提供什么证据？我有工作证、考勤表和工衣押金，有那些程序？
　　带上工作证、考勤表和工衣押金收据等有关证据，去当地劳动监察大队（或清欠办），咨询并投诉，注意应实事求是描述，不可说虚假的情况。

　　答4、如果我通过法律解决，以后他暗中找人报复我，怎么办？
　　----注意保存证据，适当的时候进行录音录像，包括去劳动部门投诉时。可能需考虑不再在该城市打工。
　　总之，别太担心！依法维护自己的利益！
　　祝你好运！

参考资料：http://news.xinhuanet.com/legal/2007-06/30/content_6311563.htm

Answer 2

可以申请劳动仲裁

要求双倍工资 补交社保 支付加班费

法律依据

第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

Answer 3

可以告他去劳动局

要求双倍工资 补交社保 支付加班费

法律依据

第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
第八十五条 用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

Answer 4

直接到劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。

Answer 5

找劳动仲裁时最好的办法。