最近爆火的生腌海鲜，到底能不能随便吃？食用时需要注意些什么？

Question

如题所述

Answer 1

沿海地区流行一种美食，他们特别喜欢吃生腌海鲜，没有经过高温加工过的海鲜直接用各种调味品腌制，经过一段时间的存储后直接食用，口感独特味道鲜美。但是这种生腌海鲜真的安全吗？

海鲜从捕捞到端上饭桌是需要运输和时间的，在运输过程中需要保鲜得当才能确保不被污染，但是海鲜只要离开水后就很容易被细菌和微生物等污染。生腌海鲜在制作过程中就是加入大量的白酒、辣椒、大蒜、香菜等各种调味品，重口味的调味品会掩盖住海鲜的腥味，同时也会掩盖海鲜变质的味道，腌制后几乎吃不出来。

如果有的人肠胃功能不好的的吃生腌海鲜很容易拉肚子，安全系数非常低。所以为了身体健康着想，最好还是不要生吃海鲜，特别是肠胃不好的人更不要轻易的去尝试。那么我们平时吃海鲜还应该注意些什么呢？

有痛风的人最好不要吃海鲜，海鲜属于高嘌呤食物，就算是煮熟了嘌呤含量也很高。痛风病人代谢异常影响尿酸的排出，会加重痛风及并发症。

我们在选择海鲜的时候尽量选择新鲜的，要从正规渠道购买，买的时候可以通过看、摸、闻来辨别海鲜的新鲜程度，尤其是夏季，温度高，短短几个小时就会变质变味，所以，在购买的时候尽量少买并尽快吃完。

海鲜的来源一定要清楚，有的地方的海鲜生长环境可能被污染，有不良商贩捕捞上来后被我们买来摄入，这样的海鲜可能会有有害成分，特别是重金属超标，大量摄入后会对人体造成一定的损害。

生腌海鲜的危险性非常高，食源性寄生虫的感染率也是不断攀升，为了预防寄生虫，最好的办法就是高温杀死，所以，为了我们的身体健康，做好还是少吃或不吃生腌海鲜，做熟了吃它不香吗？

Answer 2

生腌海鲜不能随便吃，因为海鲜里面有很多益生菌，有很多病毒，不注意就可能会引起很多肠胃疾病。食用海鲜的时候一定要注意安全，尽量要把海鲜做熟，这样才能杀灭海鲜里面的细菌，生吃海鲜不能喝啤酒，否则就会中风拉肚子。

Answer 3

第1点这种食物不要随便吃对身体很不好，第2点就是一定要注意它里面有很多寄生虫，不要吃的太多，第3点就是这种海鲜如果吃的很多，很有可能会造成肠道菌群的感染。

Answer 4

这不应该随便吃，毕竟一般人的肠胃是受不了这样的声音，海鲜但是也消化不了，可能会导致拉肚子。要注意对海鲜的腌制还要注意清洁的方式，也要注意对海鲜的消毒，还要注意自己的肠胃清热能力，还要注意自己的身体健康，也要注意自己是否对海鲜过敏。