第1个回答 2022-07-20
香菇保鲜可以密封于塑料袋中于0℃左右冷藏保鲜，一般可保鲜15天左右。香菇保存可以将其放进保鲜袋后挤去空气再放进冰箱冷冻一夜，第二天用纸片吸掉其表面水分再装进干净的保鲜袋，再放入冰箱保存。
盐水浸泡香菇：盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可。
挑新鲜的香菇注意事项
1、闻味道：需要注意新鲜的蘑菇会散发出一种蘑菇香气，若是闻到其他的酸腐味，则建议不要购买。
2、看状态：需要注意新鲜蘑菇呈饱满型，若发现蘑菇出现了干瘪发皱的情况，则说明蘑菇放置的时间较长已经出现了水分缺失。
3、看蘑菇的柄径：需要注意新鲜蘑菇的柄茎是光滑白洁的。
以上内容参考 百度百科-香菇
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