海鲜有什么

Question

如题所述

Answer 1

海鲜有：海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹等。
1、海参，中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。狭义仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括一百二十多种。本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。
2、鱼翅，是加工干制后的鲨鱼鳍。所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。
3、鲍鱼，素称“海味之冠”，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，也称“海耳”。
4、干贝，即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
5、螃蟹，中国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期，都有各个时期的螃蟹名菜肴。