22度的纯米酒会不会沉淀水?

Question

如题所述

Answer 1

22度的纯米酒不会沉淀水。米酒成分酒精和水，酒精能和水以任意比例混溶，不会沉淀。米酒属于酿造酒，酒液、酒糟在装瓶之前是在一起发酵的。没有蒸馏，米酒酒液只能采用过滤的方式析出，但却不能完全避免这个问题。对于大型酒厂来说米酒过滤设备先进，很少有出现沉淀的现象，并不能完全排除这种现象。因此在米酒长时间静置之后会在瓶底部出现沉淀。这种沉淀其实是蛋白质的生成物，这属于一种正常现象，不影响米酒的饮用。