白枣,有长白枣和圆白枣两个品种,果实圆形或长卵圆形,果面光洁,单果重10—17g,果实大小不均,纵径3.3cm,横径3.2cm,果皮厚,有光泽,果肉白绿色,质致密而细,汁液特少,味甜。为本县抗裂果性最强的品种群。树体健壮,抽枝力强,树势直立,座果率特低,故不宜大面积栽植。
红枣,又名大枣,属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。