减肥时能吃碳水化合物。
1、营养专家提醒，长期不吃碳水化合物减肥极容易反弹，而且会造成大脑反应迟钝、机体营养结构失调、代谢综合征。减脂期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%；每日摄取1.5-2g/kg，大部分人每日大约100g。
2、减脂期间的早餐是最不容易发胖的一餐，可以摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及水；午餐需要吃好，保持六大营养素的适当摄入；晚餐建议控制碳水化合物的食用量，这也是减脂成功的关键。
3、此外，要注意减少高脂肪食物的摄入。再则减脂期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的。
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长期不吃主食的危害：
1、不吃主食为减肥不可取
有人不吃主食是为了减肥，实际上主食是提供身体能量的必需品，不吃主食体内能量供应不足，会消耗体内大量的蛋白质，可能导致营养不良，并不代表可以减掉脂肪，反而还危害身体健康。
2、不吃主食易导致低血糖
主食也就是我们平时吃的馒头、米饭、煎饼等，主要是碳水化合物特别是淀粉，如果长期不食用主食，会容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。
3、大肠癌、结肠癌
不吃米饭，而空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，不但增加了肝脏和肾脏的负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。
参考资料：减脂的人可以不吃碳水化合物吗？-人民网
减肥时能吃碳水化合物。
营养专家提醒，长期不吃碳水化合物减肥极容易反弹，而且会造成大脑反应迟钝、机体营养结构失调、代谢综合征。
减肥时碳水化合物就完全不摄入。事实上，这种减肥方法可能在前三个月内有效，但是只要重新开始吃主食，减肥者的体重就会反弹，甚至超过之前的水平。特别是女性，日常食量并不大，消化高蛋白质、高脂肪食物的能力相当有限，一旦不吃主食，很容易出现蛋白质营养不良。
这部分减肥者往往肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、体力下降、抵抗力降低。那些原本就不太“壮实”的女生，还很容易出现月经紊乱，有的会出现贫血、闭经、卵巢萎缩，甚至患上浮肿病。长期不吃主食只吃肉菜，还会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，最终诱发高血糖。
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最近很火的减肥方法就是吃饭时杜绝一切碳水化合物，不过长久不吃碳水化合物带来的身体伤害可能远超你的想象。
有些人视碳水化合物为大敌，殊不知弄错了敌我关系。碳水化合物是身体的好朋友，没有了它，我们的健康就会失去一位得力助手，天长日久就会败在疾病的手下。
如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能会造成体内碳水化合物供给不足，长此以往低血糖就会不请自来。低血糖对人体伤害很大，特别是神经系统。轻微的低血糖会造成头晕、冷汗、心情不佳等症状。
在运动的时候，碳水化合物是最主要的能量供给者，运动的强度也有赖于碳水化合物的参与。
但是碳水化合物不能像蛋白质和脂肪一样能在身体里大量储存，一旦补充不足就会造成碳水化合物的缺乏，特别是在大量运动和强体力劳动的过程中消耗得更多、更快。如果运动的时候碳水化合物出现缺乏，肌肉就会表现出疲惫、无力等不适。
此外，对于大脑而言，葡萄糖是最重要的营养物质，但是大脑所需要的葡萄糖全部来自血液，人体中的葡萄糖至少有一半提供给脑部使用。
如果饮食中不能及时补充碳水化合物，那么将会导致人体吸收的葡萄糖减少，进而导致血糖降低，导致大脑所需的葡萄糖供给不足，从而严重影响大脑活动。反应迟钝、记忆力减退、认知障碍都是大脑缺乏葡萄糖带来的恶果。
参考资料：人民网－减肥不吃主食真的有效？长期不吃碳水化合物影响身体健康
本回答被网友采纳可以吃，但是需要适量。
减肥期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%。减肥期间，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例为5：4：1是最合适的。
碳水化合物摄入不足导致血糖浓度下降时，会引起脑组织功能异常，可能会出现头晕、心悸、出冷汗等症状，影响身体健康。所以即使减脂的人也需要食用碳水化合物，而且每日的碳水化合物摄入量不要低于100克主食。
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减肥餐饮注意事项：
1、不要节食。
在节食状态下，身体会降低代谢，既影响身体活力，也容易反弹。
2、不能暴饮暴食。
暴饮暴食会打乱身体消化吸收节奏，容易伤害肠胃。
3、尽量杜绝甜食。
甜食如蛋糕、奶茶等含有过高的碳水化合物，单位热量高，容易使热量摄入超标，并在体内转化成脂肪储存。
参考资料：人民网——减脂的人可以不吃碳水化合物吗？
本回答被网友采纳食物中的碳水化合物分成两类：
1.人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；
2.人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能；膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
科学减肥菜单推荐：
周一
早餐：苹果、鸡蛋
午餐：米饭(一小碗)，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤
晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜
周二
早餐:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄
午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个 )，蔬菜沙拉
晚餐:绿豆粥(一小碗)，馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根
周三
早餐：乌龙茶、猕猴桃
午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个
晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜、凉拌西兰花
周四
早餐：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片 )、橙子一个
午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个
晚餐：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根
周五
早餐：咖啡、苹果
午餐：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤
晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜
周六
早餐：麦片粥(一小碗)、橙子
午餐：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜
晚餐：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(1两）
周日
早餐：绿茶、苹果,黄瓜一 根，
午餐：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤
晚餐：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根
中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。
一、不吃碳水化合物可能会更胖
对于原本饮食结构中碳水化合物比例过大的人群来说，控制碳水化合物的摄入量，能够减少热量的摄入，的确能够起减肥作用。但是，如果本来摄入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，还去减少碳水化合物的摄入量的话，不利身体健康，也达不到减肥的目的。
二、日常生活中常见的碳水化合物：
1蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。
2水果：葡萄、桃。
3谷类：过量之白米。
4甜食类：可可、巧克力、饼干。
5饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
6碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、通心面等，对于简单碳水化合物，通过饮用牛奶和果汁就可以获取。