未成熟芒果能吃。
不过未成熟的芒果很酸的，一般我们沾辣椒和盐吃的。现在也有种生吃芒果，这种芒果不会变黄，成熟了是脆脆甜甜的。
【芒果的种类】
1、水仙芒
果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
2、苹果芒
果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮呈淡红色披蜡质，外形酷似苹果，故得名苹果芒。
应该挑选皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。
3、鹰嘴芒
果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。
挑选：果型饱满，表皮光华无凹陷、无褶皱为好。
4、凯特芒
原产于美国佛罗里达州，果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。凯特芒果外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。
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第1个回答 推荐于2017-09-05
将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
放在米桶内.用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。
用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。
另外要注意，芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，否则可能引起发黄病。
第2个回答 2019-06-08
能吃的，那些说不能的大概是城里人没吃过，在农村里一般都是喜欢吃没成熟的芒果，做法没有，洗干净 切成块放点辣椒就可以了，也有直接沾盐或者白糖吃的，主要是没成熟的芒果酸，大多数人没怎么吃过
第3个回答 2014-06-26
不能，难道楼主有吃生芒果的癖好？
第4个回答 2020-02-20
可以吃的，但是非常的涩嘴
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