华莱士导致拉稀的原因大概率不是食品质量问题，不然早就曝光了。之前有人去华莱士卧底过，调
查后觉得导致拉稀的可能是腌料里的辣椒素比较便宜的原因。我刚在华莱士吃完一餐。一个鸡排堡，加一个鸡肉卷，加一杯可乐，15元。
跟边上牛肉拉面店里的牛肉拉面一个价，但牛肉拉面里面没有牛肉，而华莱士 的鸡排堡里真的有
鸡排。
味道还不错，而且我目前没有什么要喷射的迹象。
根据多次吃华莱士的经验，应该过一会儿也不
会。
我相信，那些平时吃惯了新鲜、优质食物的网友的肚子必然会娇嫩一些。偶尔吃一顿华莱士这种食
材来历不明的垃圾快餐，难免肠胃不适。
但说实话，我觉得我，以及我身边的大部分人，我们就是吃便宜垃圾长大的。
吃顿海底捞都嫌贵，更别说什么米其林、日本料理。新鲜的食物？在我印象里就是当季的便宜蔬菜
和水果。
一、你知道西安的肉夹馍涨价涨成什么样了吗？最劣质的10元一个，里面就能看到点肉星星。而华莱士
的汉堡单卖8块钱一个，里面一大坨肉。
题主是不是觉得，我选择华莱士当午餐，是我在干净的麦当劳和干净的肯德基之间选择了不干净的
华莱士？
其实我就是在饿肚子和不饿肚子之间做了一个选择，仅此而已。
干净健康的食物太特么奢侈了，真的。
我只要能吃饱，味道还挺香，最好有点肉，就行了。
老实说，只要便宜合法，我管它是什么肉。
以前也总听说什么华莱士 ＝喷射战士。
但是当我们四线小城真的有了华莱士，我发现所谓喷射战士纯属谣传。学校附近的华莱士包括我家
孩子在内吃了都说好。而凡是吃了杂牌酸奶就拉稀的我好几年了也没因为吃华莱士出过问题。
面对周二周四十块钱两个的鸡腿堡，逢8日买一送一的单品，和店面购买同价、配送费只有一块五或
者两块钱的外卖，还想要啥自行车？非得买店面十八外卖25配送费9块的世界五百强 的汉堡炸鸡？
二、我得承认开封菜和麦老头家的炸鸡腿
确实更酥脆(当场点单堂食)，但是这两家买一人份的价钱我能在华莱士买两份甚至三份。
至于食品卫生问题。这几年开封菜和麦记也都有不少次被查处曝光的案例，想看的自行百度即可。
学校附近的那个华莱士我看过它的后厨很小的店面，站柜台直接能看到后厨操作挺干净
的。
后来我不得不怀疑网上的另一个说法是真的：喷射战士 这是某其他汉堡炸鸡品牌对华莱士的恶意
宣传。
首先炸油，基本是两天一换，我觉得还能接受，如果那天生意很好，炸了很多东西，油锅里有很多
渣渣，店长基本上就会在当晚把油倒掉了。在里面准备得七七八八了，才会正式开门。搞卫生、准备食品
等等，有时候店里准备炸食过多了，放太久口感会没那么酥脆，店长就会要求扔掉然后重新炸。如
果鸡米花 个头很小，也会要求扔掉，全部换上大块的鸡米花来吃。
后厨卫生也是，基本上没客人了，手里的活停下来了，就要去搞卫生。
三、制作食品的所有过程必须使
用一次性手套 ，用完就扔，不存在一个一次性手套用一整天的情况。而且华莱士的鸡米花贼香，超级无敌巨香，肉质也很嫩，我在那兼职了差不多半个月，没发现什么
我不能忍受的问题。
至于会拉稀，我觉得油炸这种东西本身就不是很好消化的，有的人肠胃比较弱，一次吃那么多油炸
的，然后又一边喝冰可乐，确实会有拉稀的可能，而且华莱士的肉基本都是要腌制入味的，第一天
送来的时候需要先解冻，解完冻需要处理一下内脏那些，真的没有肉腥味，就还能接受那种，不是
变质了的肉，当然冷冻的肉肯定没有新鲜的肉那样健康了，不过要是你吃别家店的油炸物 不会拉
稀。
但是吃华莱士就会拉稀的话，建议还是不要吃华莱士了，或者也可以换一家华莱士吃。
因为现在华莱士的门店那么多，确实很难做到严格规范每一家店的，而且他们家服务员知道时薪多
少吗，10.5一小时，在广东这种经济还不错的地方，价格又很实惠，所以太高要求的可以换家店吃
的。
不过华莱士口感真的蛮参差不齐的，有好有坏，比如那个鸡米花，能香到像我兼职那家店的，我可
以说没有。
四、总体来说，华莱士的后厨其实卫生还是可以的（感觉已经是他们这个段位能做到最好的了），每天
都会做清理，但是食材的新鲜程度，尤其是生菜的是得不到保证的，还有一点，大家不要一大早上
就点华莱士，因为很多有的时候会有没卖完的隔夜的腿肉啥的，第二天直接再加热卖掉了，当时店
里不忙我还在帮着送外卖，就会给家里小孩儿点个汉堡鸡肉卷啥的，最牛批的连
续点了四五天，后来我和她讲了我在后厨看到的，她就点的少了，但是偶尔也会点。
因为它便宜，而且是太便宜的那种！
就这么便宜的情况下还经常搞活动，感觉它10几20几就想让你全家吃饱。
但假如你去投诉，或举报的人过多，那就必然要整改。比如整改1，定时丢弃未使用的食物；比如整
改2，及时更换炸炉里的油；比如整改3，加强员工对卫生标准的培训；等等等等。
那整改后必然伴随着成本的上涨，成本上涨就导致售价的上涨。
价格上涨很多人就接受不了了，毕竟吃华莱士就是因为它便宜，味道也还勉强过得去。
所以为了它能继续低价下去，很多人也忍了。当然也有很多人喷射后会自我反思，这么便宜也是情
理之中，这么低的价格我们也不能用麦当劳肯德基的标准去强求它。
无独有偶，前阵子的蜜雪冰城也被爆出质量问题。而网上也有粉丝的立场是：只要你不涨价，搞一
波促销活动，我就原谅你。