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清炒莴笋用焯水吗
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第1个回答 2022-03-10
不用。莴笋可以是可以直接生吃的蔬菜,清炒莴笋如果焯水会影响莴笋的口感,如果是做凉拌莴笋,莴笋可以焯水。清炒莴笋需准备大蒜、油、食盐、鸡精等材料,莴笋需去皮。
清炒莴笋用焯水吗
莴笋也称为青笋、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜等,嫩茎、嫩叶可食用。
莴笋原产于地中海沿岸,茎皮呈白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变为白绿色。
莴笋的嫩茎可生食、凉拌、炒食、干制、腌渍,莴笋可春秋两季或越冬栽培。
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清炒
莴苣的做法,清炒莴苣怎么做好吃,清炒莴苣的家常
答:
1、莴笋焯水一定要开水下锅
,30秒即可捞出,立刻过凉;2、待油温降低后再下入蒜蓉;3、大火快炒,保持翠绿,口感爽脆。
清炒莴笋用焯水吗
答:
清炒莴笋需要焯水
。芦笋肉质鲜嫩,将它放入水中焯烫时,时间不宜过久,一般建议焯2分钟左右即可,如果焯的时间过长,芦笋就会过于软烂,不利于接下来的烹饪,食用口感也会变差。
炒莴笋要用开水
焯
吗
清炒莴笋
怎么炒得脆
答:
1 炒莴笋要用开水焯吗
炒莴笋最好不要用热水烫
。莴笋十分鲜嫩,只需要下锅爆炒几分钟就熟了,如果热水烫过,口感会差很多,同时也会损失一部分营养成分。2 清炒莴笋怎么炒得脆 1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了。2.莴笋的表皮很厚,割的时候要反方向割...
清炒莴笋用焯水吗
答:
清炒莴笋可以焯水,也可以不用焯水
,具体看自己喜欢的口感。清炒莴笋可以使用焯水的方法进行预处理,但不是必须的。焯水的主要目的是软化莴笋,使其更易炒熟。如果莴笋比较嫩,不需要焯水也可以直接炒。如果莴笋比较老,可以先焯水一下,软化后再进行炒制,这样会更加入味。焯水的时候将莴笋洗净,去掉老皮...
清炒莴笋要
焯水吗清炒莴笋
是否要焯水
答:
1、
清炒莴笋
不
用焯水
,莴笋是可以直接生食的蔬菜,含有的草酸极少,莴笋只需要下锅爆炒几分钟就熟了,如果热水烫过,口感会差很多,同时也会损失一部分营养成分。2、莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。
莴笋需要
焯水吗
(家常
清炒莴笋
做法一定要焯水吗)
答:
不要切完直接炒,直接
炒莴笋
口感不脆还会有轻微涩味。另外,炒莴笋也是不需要
焯水
的,因为莴笋中的营养成分都是水溶性的,焯水会导致营养流失,同时也会影响莴笋的口感,使莴笋吃起来不够清脆。第三步、用盐水浸泡用淡盐水浸泡,既可以去除莴笋的涩味,又可以提前入味,还可以使炒好的莴笋更加爽脆。
莴笋营养价值高,
清炒莴笋用焯水吗
?
答:
“
莴笋
需要
焯水
”。自从非典锅后,我家做凉拌菜,除非实在不能焯水的菜,其他全部焯水。毕竟熟食安全卫生都大于生的。莴笋生的也可以吃,但是焯水后的莴笋颜色更绿,更脆,也去除了一部分莴笋清帮气。不能焯水,切成丝后撒上些盐巴腌下,揉一揉,然后用清水淘一下后捏出,佐以香菜,蒜泥,花椒油,...
清炒莴笋
的做法步骤图,清炒莴笋怎么做好吃
答:
莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈 锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香 旺火,下莴笋片翻炒 炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生 下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘 小贴士 家庭
清炒莴笋
,不必像餐馆那样让莴笋先
焯水
,直接油锅生炒即可。
炒莴笋焯水
好还是不焯水好
答:
其实
莴笋
是不要焯水的,因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜,而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸是极少的,焯水反而会导致损失更多的营养,同时也会影响莴笋的口感,好多人弄错了,难怪莴笋吃起来不清脆。所以平时用来
炒
的莴笋是不
用焯水
的,如果非要焯水,就建议大家做成凉拌的,而且...
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