桑叶茶的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

桑叶茶的制作方法如下：
1、准备无污染无病虫害的桑叶，将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。
2、用大火蒸揭盖后立即出笼，倒入干净的容器内摊晾，将桑叶放在热锅中，用木铲不停翻动。
3、水分蒸发一半后改用小稳火蒸发。将桑叶倒入干净的容器内摊晾，冷却后用筛子筛去过细的碎末。

Answer 2

桑叶茶制作方法：

1、制作桑叶茶需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，采摘好的茶叶用清水反复清洗干净后，把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。再把桑叶的叶柄去掉并叠成8～12层厚，同时切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

2、切好的桑叶需要放入蒸笼内，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。之后将桑叶摊开放凉，放凉后用手在木板上沿一个方向摊滚，让叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

3、接着将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅内不停翻滚蒸干水分。再把制成的桑叶迅速倒入干净的容器内摊凉，冷却后用适当的筛子筛掉细碎末，晒好的干桑叶就可以用于泡茶饮用即可。

桑叶茶的保存方法

桑叶茶是夏津黄河故道森林公园的特色之一，桑叶茶霜后桑叶比春桑叶钙、镁含量高，建议不要选购市面那种养蚕用的普通桑叶茶，非霜后桑叶颜色鲜绿。

真正的百年桑树霜后桑叶茶，汤色为黄亮色的。霜后桑叶茶呈白色，经有关部门检测夏津的白桑叶水溶性物质比其它普通桑叶的水溶性物质高出5%左右。

铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。

热水瓶的储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

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