苦荞茶和荞麦茶的区别
荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种。
荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，
甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
黑苦荞茶和苦荞麦茶的区别之产地
黑苦荞茶的原料，多生长在海拔2600米高寒地区产，地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西，其中以四川凉山黑苦荞品质为佳。
苦荞麦茶（杂交苦荞茶），在云贵川高原、青藏高原、甘肃甘南、鄂湘武陵山区丘陵山地和秦巴山区南麓都较为广泛种植。
黑苦荞茶和苦荞麦茶的区别之口感
黑苦荞茶喝起来略有苦味、闻起来有淡淡的清新麦香味，优质的苦荞茶在5泡之前并不会因为多次反复的冲泡而变得无味，可依然保持口感的纯正。
苦荞麦茶（杂交苦荞茶）在冲泡的便可闻到浓浓的麦香味，在经过高温冲泡以后表面会破裂、茶色也会变得浑浊。
黑苦荞茶和苦荞麦茶的区别之产量
黑苦荞茶由于对生长环境条件要求特别，外加种植收割比较困难，所以产量相当小，故黑苦被当今营养学界誉为“五谷之王”
苦荞麦茶（杂交苦荞茶）由于对存在大面积的种植，所以苦荞麦茶在市场上的保有量也是非常大的。
喝荞麦茶的好处
净化血液
芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
降低血脂
芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、静脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
预防糖尿病并发症
鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
美容养颜
芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
清除体内垃圾
鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
预防胆结石
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
抗肿瘤、抗氧化
芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。
荞麦分四个品种：甜荞、苦荞、翅荞和米荞。
大家更熟悉的则是甜荞和苦荞。
苦荞在世界上大约有100多个品种（包括变种、亚种），但总体上来说，分为两大类，黑苦荞和黄苦荞