茉莉花空气炸锅好用吗

Question

如题所述

Answer 1

好用。
空气炸锅的烹饪原理是通过高速热风对流，对食物进行快速的加热。在这种加热方式下，可以通过食材本身的油脂充当介质，使食物快速脱水，达到煎炸的烹饪口感，表面金黄酥脆，外焦里嫩。相较于油炸的方式，空气炸锅在烹制肉类食物时几乎不需要用到油，烹制果蔬、面点时也只需要喷刷少量的油即可，因此更加的健康。
选择空气炸锅的技巧：
1.选择功率稍大的产品。空气炸锅之所以能在不用油的情况下就可以达到油炸的效果，核心的关键点便是通过热风对流使食材得到快速均匀的加热，达到快速脱水的目的。因此空气炸锅的功率要相对够大，才可以更好的复刻油炸的口感，使食物外酥里嫩。
2.选择合金材质的内腔。空气炸锅是在将近200℃的高温环境下烹制食物的，合金材质的内腔更耐高温，在高温环境下也不会释放出异味；同时合金内腔聚热效果更好，可以使对食物的加热更透彻，烹饪速度更快，口感更鲜嫩。
3.选择双层炸篮设计双层炸篮的内层炸篮为镂空网眼，此设计便于热风更好的在腔体内无死角的流通，让食物得到更加均匀的加热，即使食物与底面接触的部分也能得到充分的加热，整个加热过程一气呵成，不需要中途将食物翻面；同时由于镂空设计，多余的油脂可以从孔隙中滴落到外层炸桶中，达到更好控油的目的。