桃胶雪燕皂角米怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

雪燕桃胶皂角米的做法如下：
1、先将桃胶、皂角米、雪燕清洗，然后泡发12-15小时，中间换两次水。2、将泡好的桃胶、皂角米、雪燕放入电饭煲加入1000ML的清水焖煮一个小时（可根据个人口味延长焖煮时间）。3、最后加入冰糖或者蜂蜜再焖10分钟即可出锅。
皂角米中氨基酸种类齐全，包括8种必须氨基酸及9种非必需氨基酸。皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。

Answer 2

　　1、将桃胶、皂角米、雪燕提前浸泡12小时，挑净杂质；2、皂角米、红枣、桂圆、莲子倒入锅中，加清水煮沸后转小火煮15分钟；3、倒入炖盅，加桃胶，水没过材料，慢火炖30-40分钟；4、雪燕用沸开水稍微过一下，沥去多余水分后加入炖盅内一起炖15分钟；5、将枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶加入，最后炖5分钟即可。

　　注意

　　1、桃胶、皂角米、雪燕必须要分开浸泡，雪燕的泡发率非常高，浸泡雪燕时一定要用大量的水，5g雪燕请用2L以上水浸泡。

　　2、皂角米、莲子、桂圆、红枣提前小火煮15分钟是为了使材料更软糯，皂角米更容易出胶质，如果喜欢更有嚼劲的，可以省略第一步，直接和桃胶一起放入炖盅炖30-35分钟即可。

　　3、雪燕炖煮时间过长会溶化，想要保持口感，请不要炖煮超过20分钟。

　　4、牛奶不适宜炖煮过长时间，所以请在炖煮好所有材料后最后加入(在加入炖盅前稍微加热口感更好)。

　　5、全程不用炖盅也可以，但由于材料含大量胶质，很容易粘锅，请小心并不定时进行搅拌。

Answer 3

桃胶雪燕皂角米的煮法如下：
食材清单：
* 桃胶 20g
* 雪燕 5g
* 皂角米 10g
* 冰糖 适量
* 雪耳 半个
* 大枣 两颗
制作步骤：
1. 准备好桃胶、雪燕和皂角米，并用水泡发12小时以上。
2. 泡发好的雪耳切碎。
3. 将泡发好的桃胶、雪燕和皂角米沥去水，放入炖盅里，加入雪耳碎、冰糖和大枣碎。
4. 放入蒸烤箱，纯蒸模式85度，炖煮60分钟。
5. 出炉后放入冰箱冷藏，口感更佳。
希望以上信息对解决您的问题有帮助。