鲫鱼羊肉汤的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

鲫鱼羊肉汤的做法最正宗的做法如下：

1、煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。

2、舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。

3、待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

4、加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

羊肉是非常好吃而且富含营养的肉类，不像猪肉那样肥腻，羊肉用来炖汤，味道会感觉阵阵清香。鲫鱼也是炖汤的最佳鱼类，鲫鱼炖汤会使汤水喝起来鲜美，使人回味无穷。因此鲫鱼羊肉汤集合了鲫鱼和羊肉的特长，集合于一体，更加的具有饮用价值。

鲫鱼

是鲤科鲫属动物，分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，并引进世界各地的淡水水域。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，体色较浅，侧面以银白色的居多。

而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小，体色发浅黄，体表光亮。市场上销售的鲫鱼品种较多，如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法：首先，看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大，尤其是选育和杂交的品种，个头会比较整齐。