柿饼怎么保存

Question

如题所述

Answer 1

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柿饼是柿子在通过风干后制作而成的，在制作完成后，如何保存成了柿饼的一个大问题。因为如果保存不好，柿饼一样也会腐烂，也就达不到制成柿饼的效果了。如果保存得当，柿饼可以在很长的时间都可以食用。下面来介绍几个保存柿饼的小窍门：

1、密封保存：密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。

2、通风干燥：密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。

3、阴凉低温：此外，还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。

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Answer 2

      柿饼的保存，在不同温度，不同条件下，保存方式不一样，可以根据所处环境，选择以下四种保存方式保存。

      1、常规方法：柿饼最好装在容易密封、能防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存，柿饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
      2、低温非密封包装保存：环境温度、相对湿度越低，越有利于柿饼的保霜，对于非密封包装的柿饼来说，保存时间可达12个月以上。
      3、常温密封包装保存：在恒温25°C，采用透明复合塑料袋充气包装，含水量为25-26%时，干柿子饼保存时间可达6个月以上，且风味保持不变。
      4、冰箱保存：因为环境等因素的不确定性，将柿饼放在冰箱保存是最为保险的一种方式。将包装好的柿饼放在冰箱中，要是短时间内吃，可选择放在冷藏上，随吃随取;要是长时间不吃，可以选择放在冷冻里，最长可保存一年，且柿饼上的柿霜会随着时间的流逝，越来越白，里面的果肉也不会因为是在冷冻上而被冻住，吃的时候依旧软糯香甜。
      柿饼的保存方法，最好选择在密封防潮、低温干燥、通风良好的容器内，一般温度越低，柿霜保存越好，柿饼保存时间越长。本回答被网友采纳