湖北菜有哪些特色菜

Question

如题所述

Answer 1

湖北菜的特色菜有：

一、清蒸武昌鱼

湖北的美食有很多哦，有一道很出名的菜是清蒸武昌鱼，鱼形完整、颜色洁白、肉质鲜嫩，其特点是口感爽滑，营养丰富。据说湖北人的必备技能是“清蒸武昌鱼”，毕竟武昌鱼可是湖北当地头牌。宋代苏东坡曾专门写诗描述这种鱼的外观：晓日照江面，游鱼似玉瓶，谁言解缩项，食饵每遭烹。

二、荆沙甲鱼

荆沙甲鱼以前是一道名菜，被端上过国宴，备受关注，因此风靡全国，成为了很有名的一道美食，其中以荆沙龟最具风味，荆沙甲鱼可以说是湖北菜的招牌，甲鱼浑身都是宝，甲鱼蛋、甲鱼壳、甲鱼肉、甲鱼的内脏等，取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的。

三、潜江油焖小龙虾

潜江油焖小龙虾是一道历史悠久的名菜，鲜美的潜江小龙虾经过精心料理，色泽鲜红，肉质饱满的很！小编我太爱油焖小龙虾，一口嗦进嘴里，麻麻辣辣的，味道很足，卤汁都进入虾肉里面了，吃一个嘴巴都通红了，超过瘾！

四、沔阳三蒸

沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，三蒸指的是蒸鱼蒸肉蒸菜者，这个很好理解，就是水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，颇为符合荤素搭配营养均衡，香而不口，肥肉和米粉配合的恰到好处，非常入味。

Answer 2

踏上舌尖上的湖北，你会发现这里独具特色的菜肴，仿佛一场味蕾盛宴。湖北菜以其鲜香浓郁、醇厚回甘的特色闻名，蕴含着荆楚文化的精髓和荆山楚水的灵秀。
一、鲜香四溢的鱼虾盛宴
湖北地处九省通衢，境内水网密布，因此鱼虾类菜肴成为湖北菜的灵魂。其中最为著名的当属武昌鱼，其肉质细嫩，入口即化，搭配醇香的红油汤底，让人回味无穷。清蒸团头鲂是另一种不可错过的鱼类菜肴，其肉质紧实鲜美，搭配清淡的汤底，展现出鱼肉的本真滋味。
二、醇厚浓香的肉禽佳肴
湖北的肉禽菜肴同样令人垂涎欲滴。黄陂三鲜是湖北的传统名菜，选用黄陂本地猪肉、黄陂萝卜和黄陂莲藕，经过长时间炖煮，食材的精华充分融合，汤汁鲜美浓郁，让人欲罢不能。沔阳三蒸是荆州地区的一道特色菜，采用蒸制手法，最大程度保留了食材的原汁原味，其中九蒸九制皮蛋更是驰名中外。
三、精巧别致的糕点小食
湖北的糕点小食同样不甘示弱。欢喜坨是湖北的传统小吃，其外形宛如元宝，寓意喜气洋洋。糯米包裹着芝麻馅，经过油炸后外酥里糯，香甜可口。鸭脖子是武汉市的一道特色小吃，其香辣开胃，让人欲罢不能。蔡林记热干面是武汉人早餐的标配，其面条劲道爽滑，搭配香浓的芝麻酱和醇厚的辣椒油，让人回味无穷。
四、养生健体的药膳佳肴
湖北地处中药材之乡，因此药膳在湖北菜中占有重要地位。艾蒿粑粑是一种养生小吃，采用新鲜艾蒿揉入糯米粉中，蒸制而成，清香扑鼻，具有健脾开胃的功效。莲藕排骨汤是湖北的一道传统药膳，莲藕清热解毒，排骨滋补强身，搭配在一起，汤汁鲜美清甜，滋补养生。
五、地方风味各具特色
湖北地域辽阔，各地风味各具特色。襄阳牛肉面以其劲道的面条和醇厚的汤底著称，是襄阳人的早餐首选。孝感米酒是孝感地区的一道传统名吃，其香甜醇厚，回味甘甜。恩施三宝是恩施土家族苗族自治州的特色菜，包括恩施烤鱼、恩施土家腊肉和恩施板栗，鲜美醇香，令人赞不绝口。
六、分享美食，传承文化
湖北菜不仅是一道道美味佳肴，更承载着荆楚文化的精髓。湖北人热情好客，讲求吃文化，宴请宾客时往往摆满一桌丰盛的菜肴，以示热情和尊重。分享湖北菜，不仅是品尝美味，更是传承悠久的荆楚文化。本回答被网友采纳