吊龙要泡水吗

Question

如题所述

Answer 1

吊龙不需要泡水。
泡水会破坏劲道的口感，吊龙是牛的牛背脊上的长型肉条，是牛肉种类里的一种大类。吊牛的肥瘦比例适中、味道比较鲜甜浓香。牛的吊龙肉条的脂肪呈条型状分部，肉质丰满湿润，大约1比3的肥瘦比例，口感分明比较精道，滋味鲜甘持久，本身带有嚼劲。
做吊龙基本不需要下很多调料粉去腌制，即使直接下锅热油滑熟他都是非常细嫩的，可以成做沙茶牛肉味道更加鲜美。

Answer 2

吊龙不需要泡水。泡水会破坏吊龙肉的口感，因此不建议将吊龙肉浸泡在水中。