黑豆和小米一起煮粥有营养吗

Question

如题所述

Answer 1

黑豆可以和小米一起煮着吃。小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。一般人均可食用；是老人、病人、产妇宜用的滋补品；气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。一般人群均可食用：1．适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。2．小儿不宜多食。3．黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。