如题所述
现代的发酵工程又叫微生物工程,指采用现代生物工程技术手段,利用微生物的某些特定的功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程。
发酵工程在医药、食品、农业、冶金、环境保护等许多领域都得到广泛应用。