如题所述
如果煲出来的汤很腥,是有原因的:
一,鲍鱼,排骨需要分开来处理干净。鲍鱼洗干净,用葱姜料酒泡,而排骨先要漂水去除血腥;
二,焯水时带入白酒去腥,捞出再漂洗;
三,鲍鱼易熟,应先煲排骨,多加点姜,八成熟后再加入鲍鱼(鲍鱼打花刀效果更佳),慢小火炖。
上桌前加一点白胡椒粉进行调味。
这样煲出来的汤就不腥了!
鲍鱼要清洗干净,排骨用沸腾的水过下,再洗干净,加一点料酒,姜片去腥。
鲍鱼炖排骨汤(味道超鲜美的)的用料
新鲜小鲍鱼 2只 排骨 300克一根
姜 3片 红枣 一颗
鲍鱼炖排骨汤(味道超鲜美的)的做法
步骤1
准备好排骨用沸腾的水过下,再洗干净。
步骤2
准备两颗鲍鱼一颗红枣备用,鲍鱼可以起到提鲜的作用哦。
步骤3
将准备好的排骨和鲍鱼红枣一起放进炖锅内,再倒入料酒。
步骤4
倒入开水刚好一炖锅。然后插入电源炖一个半小时。
步骤5
排骨汤炖好啦,放入适量的盐味精,将上面的油去除就可以开喝啦。