小苏打，学名碳酸氢钠，溶于水时呈微碱性，酸碱度约为8 。在生活中，它经常被用作食品制作过程中的膨松剂，有些人用它擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅以及热水瓶中的污垢。 刷牙时小苏打不会影响牙龈和口腔。 因为小苏打遇水溶解很快，当人们吃完时，口腔环境大多是酸性的。小苏打遇到酸时，会形成碳酸(二氧化碳+水)和钠离子，所有这些对口腔都是无害的。
小苏打会破坏牙菌斑的生活环境。牙菌斑生活环境的酸碱度约为6，为弱酸性。小苏打溶解在水中时呈弱碱性。用它刷牙可以破坏牙菌斑的生存环境，控制牙菌斑的生长，达到美白的效果。 这不同于用小苏打去污垢的原理。小苏打可以快速去除油污和污垢，因为它可以增加水的表面张力，使水更容易起泡。这是一个没有化学反应的水包油过程。
牙齿颜色变化有三个主要原因:内源性、外源性和衰老。 顾名思义，外源性是指由外部因素引起的牙齿颜色变化。 常见因素包括:吸烟、饮酒(尤其是红酒)、喝茶、咖啡、碳酸饮料等。容易在牙齿上沉积烟渍、茶渍、结石和其他牙斑，从而导致牙齿外观和颜色的变化 ，此外，经常饮用中药也会改变牙齿的颜色 ， 内生是指牙齿在发育过程中由于各种原因而发生的变化。 如果你吃太多四环素类，饮用水中的氟含量太高。 这两种牙齿在临床上被称为“四环素牙”和“氟斑牙” 老化是指随着年龄的增长，牙本质逐渐磨损并出现修复性牙本质。
建议你在生活中仔细刷牙， 刷牙可以起到一定的清洁作用。那些喜欢抽烟并且经常喝浓茶和咖啡的人应该特别注意，不管他们有多忙，他们都不会忘记睡觉前刷牙。多吃芹菜、玉米和其他粗粮， 粗粮富含膳食纤维，咀嚼过程相当于刷牙。 口腔检查和牙齿清洗应该每六个月或一年进行一次，每天刷牙很难去除牙齿之间的食物残渣，食物残渣没有及时清理，会导致牙菌斑滞留，牙齿会慢慢变黄，容易发生蛀牙。
小苏打美白牙齿作用
小苏打是一种弱酸，对于外源性牙齿发黑有疗效，可有效祛除烟垢、茶垢等，牙垢、烟垢遇到酸性就会分解，所以，用小苏打美白牙齿是有一定疗效的。
小苏打美白牙齿方法一：和盐使用
取适量小苏打加少许盐和水调匀，不要调得过稀，然后用干净的布或者牙刷蘸取少量刷牙，边续使用四天即可去掉牙垢污渍。
小苏打美白牙齿方法二：和牙膏使用
刷牙时，在牙膏上面撒上一点点小苏打，再进行刷牙，这样就可以
长期应用小苏打对牙釉质牙本质有一定的损害。
想要美白牙齿还是要注意按时刷牙，尽量少抽烟，喝酸性饮品后要漱口，定期的洗牙等等