十大高蛋白食物排行榜蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

十大高蛋白蔬菜排行榜：甘蓝，菠菜，萝卜缨，莴苣，南瓜，芥菜，带皮山芋，西兰花，胡萝卜，红柿子椒。

1、甘蓝

1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量（DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

2、菠菜

1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100％。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。

3、萝卜缨

2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100％。维生素C达到DRI的75％以上。

4、莴苣

1.5杯煮熟的莴苣（莴笋）汁含有100％维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

5、南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

6、芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

7、带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10％。

8、西兰花

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

9、胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

10、红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250％。