清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。
清淡饮食：
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，清指少油，淡指少盐，是一种健康的饮食习惯。从营养角度讲，清淡饮食是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养。其特点是尽量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，营养丰富，容易消化，比较适合老人、小孩及口味清淡的人群。
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饮食原则：
（1）、调味少盐少辣
成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。
（2）、用油少量多种
清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
（3）、烹调常用蒸煮
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
（4）、吃肉“白”“瘦”为主
肥肉脂肪含量较高，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用。
（5）、控制糖的摄入
少吃高糖食品。添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
参考资料来源：
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第1个回答 2017-07-15
饮食清淡，是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言。
清淡是首要原则，少荤油,远离煎炸、烘烤、红烧、麻辣食物，以保养脾胃。多吃清凉食品，如菊花茶、绿豆汤等，注重千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。.........本回答被网友采纳
清淡是首要原则，少荤油,远离煎炸、烘烤、红烧、麻辣食物，以保养脾胃。多吃清凉食品，如菊花茶、绿豆汤等，注重千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。.........本回答被网友采纳
第2个回答 2023-11-30
清淡饮食是相对于高油高脂肪等饮食而言的，但是不等于不吃肉、不吃油。
长期吃素，会导致虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。
所谓清淡饮食，是指在营养充足均衡、食材多样化的前提下，控制油、盐、糖的摄入量，也就是少油、少糖、少盐，而且不吃辛辣的饮食方式，同时适当补充鱼肉蛋奶和蔬菜水果。
从营养学的角度来说，清淡饮食能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分，保证自己的身体健康。
对于某些特定的人群，如三高患者，坚持清淡饮食很有必要。油、盐分、糖的过度摄入都会给心血管造成伤害，导致血压不稳定、血糖血脂过高，同时可能并发心梗、脑出血等危险情况。
长期吃素，会导致虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。
所谓清淡饮食，是指在营养充足均衡、食材多样化的前提下，控制油、盐、糖的摄入量，也就是少油、少糖、少盐，而且不吃辛辣的饮食方式，同时适当补充鱼肉蛋奶和蔬菜水果。
从营养学的角度来说，清淡饮食能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分，保证自己的身体健康。
对于某些特定的人群，如三高患者，坚持清淡饮食很有必要。油、盐分、糖的过度摄入都会给心血管造成伤害，导致血压不稳定、血糖血脂过高，同时可能并发心梗、脑出血等危险情况。
第3个回答 2020-08-12
什么是清淡饮食？少油，少盐每天摄入盐不超过六克，少糖，少辣，少煎，炸，烤，少单一。
第4个回答 2020-02-15
减肥的时候，需要饮食清淡，生病的时候，大夫也说要饮食清淡，那到底什么算了饮食清淡呢
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