新良的面包粉和蛋糕粉可以做月饼吗

如题所述

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第1个回答 2015-07-20

不能做，面包粉是高筋粉，蛋糕粉是低筋粉。用面包粉做月饼口感会不好。本回答被网友采纳

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蛋糕粉可以做月饼吗答：可以，因为做蛋糕的粉属于低筋粉，而做月饼用低筋粉也在合适不过了

蛋糕粉可以做月饼吗?答：蛋糕粉有蛋糕专用粉及蛋糕预拌粉两种。其中蛋糕预拌粉是复配的，由低筋粉+糖+（泡打粉/苏打粉）等配制而成，这种粉不适会做月饼。蛋糕专用粉即低筋面粉，它面筋含量较低，揉制面团时不容易起劲，适合制作蛋糕和饼类等要求疏松的点心。

什么粉做月饼好吃答：1、一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。2、超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都会专门标注,一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”,低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”。3、当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种...

做月饼用什么面粉答：当然，市面上也有专门用于制作月饼的面粉出售，使用这种面粉也是可以的。如果偏好口感更软的月饼，可以选择低筋面粉。普通面粉制作的月饼口感会相对较硬，而使用低筋面粉则可以使月饼的口感更加柔软，有点类似蛋糕的感觉。月饼的历史悠久，起源可以追溯到古代，是中秋时节祭拜月神的供品，后来逐渐演变成中秋节...

月饼用什么面粉做最好答：使用低筋面粉，会使月饼变得像蛋糕一样软糯。使用高筋面粉，月饼会变得过于有韧性。因此中筋面粉是最合适的。超市或商店里没有特别标注的普通面粉即是中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都会专门标注，通常高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”，低筋粉上会标“低筋面粉”“蛋糕粉”或者“糕点粉...

做月饼用什么面粉低筋面粉可以做月饼吗答：一般在超市里面没有特别标注的普通面粉就是中筋面粉，而对于高筋面粉以及低筋面粉来说，一般都会专门的标注，会标注为“高筋面粉”、“面包粉”或者“低筋面粉”、“蛋糕粉”等。2 低筋面粉可以做月饼吗 可以但口感不同。低筋面粉与中筋面粉只是在蛋白质、面筋含量上有所不同，对于低筋粉来...

做月饼用什么面粉月饼硬了怎样变软和答：一般在超市里面没有特别标注的普通面粉就是中筋面粉，而对于高筋面粉以及低筋面粉来说，一般都会专门的标注，会标注为“高筋面粉”、“面包粉”或者“低筋面粉”、“蛋糕粉”等。月饼硬了怎样变软和可以稍微放几天。月饼在刚开始烤出来的时候是比较硬的，此时建议可以将月饼放进塑料袋里面，然后将...

低筋面粉可以做月饼吗答：可以。低筋面粉是相对于高筋面粉和中筋面粉而言的，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是常见的面粉类型，低筋面粉中水分含量在13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用于制作月饼。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别...

月饼皮用什么面粉,月饼皮的制作方法答：一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都会专门标注，一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”,低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”.当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也...

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