主料:猪上肉7500g
辅料:盐400g、白糖400g、白酒400g、生抽400g、老抽80g
步骤:
1、猪肉切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞。然后洗净,晾去水份。
2、倒入高度白酒。
3、加入白糖。
4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。
5、准备好生抽,老抽和盐。
6、加入步骤5的材料。
7、充分拌匀腌制24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。
8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,晒在阳光充足通风处,至肉质变干,透出油份即可。
9、成品。
农村腊肉为什么好吃,原来腌制秘诀在这里,腊肉肥而不腻,太香了
这才是腌制腊肉的正确方法,腌制出来的腊肉又香又好吃,厉害了,生活小窍门,生活小妙招,希望大家会喜欢,谢谢
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