韩式大酱汤的正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

好喝又下饭的韩式大酱汤的做法  

豆腐切块，牛肉、土豆、西葫芦、大蒜切片，青椒切圈，豆芽、蛤蜊肉洗净备用！



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锅中放少许油，油热后放入蒜片和牛肉煸炒！



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牛肉颜色变深后倒入淘米水，大火烧开后撇去浮沫！



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放入辣酱和大酱，搅拌均匀，中火煮沸！



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转小火，依次放入土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊肉，煮15分钟！



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最后放入青椒圈，关火！盛上一碗米饭，一口汤，一口饭，暖胃又美味！



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小贴士

1.淘米水可以增加汤的香味和浓度，如果没有，也可以用清水替代！
2.如果用的是新鲜的带壳蛤蜊，需要将蛤蜊清洗干净后放入盐水中浸泡2小时以上吐沙！

Answer 2

大酱汤（됀장찌개）在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长[1] ，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
大酱汤的主要原料是大[1] 酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味[2] 可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。本回答被网友采纳