老话说得好，无商不奸，所以不管我们监管力度有多大，但依旧还是有不少的奸商在其中作祟。所以近年来食品安全问题也还是比较突出的，经过反复报道，这才得到很好的治疗。
现在的食品问题，大家都要拼尽全力来监管与维护，那么在古代社会面临食品安全问题，古人又如何做的呢？要知道民以食为天食物的安全关系到全体老百姓的生活安全，古代人们又是如何保障消费者权益的呢？本期笔者就和大家一起来聊一下。
我们一直在强调民以食为天，如果连食物安全都得不到保障的话，必然会引起整个社会的动荡，还有大家对于生活的抗拒。所以在这样的背景之下，老早的时候，古人就已经重视食品安全卫生。
目前，记载最早的食品安全保障应该是在上古时期。因为在《礼记》记载中：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”从这一段我们就可以很明显的看出，上古时期人们就知道食物要成熟以后才能上架贩卖，不然吃坏肚子划不来。
虽然那时候还是非常的朴素古朴，但是市场也开始意识到，所有的食物都应该要安全和可食用。而且后来考古学家研究时候发现，在周代大家的主要食物还是以捕鱼和果实为主，所以农作物还并未突出，所以那时候看成熟度其实就已经是抓住了食品安全的重点。
因此我们可以说，老早的时候我们就强调民以食为天，在商周时期就已经注重食物安全保障。
等到了唐王朝时期，关于食品安全又有了新的保障，其中有一个很开创性的制度就是关于退货制度。要知道以前买东西，那可谓是有点强买强卖，特别是像食物之类的东西。一旦买了回去，并且尝过了那么这个东西就无法退货。因为已经卖出的东西如果再回收的话，必然会影响价值，而且会卖不出去。
不过根据《唐六典》的记载，这个退货制度确保了食品安全和对于商品小贩的进一步监督。因为里面明确的规定，凡是食品有问题，必须要退货处理，而且如果吃了哪位商家的食物中毒，那么将要判处一年的有期徒刑。如果有谁食物中毒而死，那么商贩就必须要判处死刑。
除此以外，《唐六典》还明确的规定，“布帛皆阔尺八寸、长四丈为疋，布五丈为端，绵六两为屯，丝五两为绚，麻三斤为綟。”也就是说，这里面已经强调了所有的物品都有一个标准，如果不达标将不得上架贩卖。
这是最早的商品规范与标准化的一个规矩。所以在退货制度和标准范的影响之下，唐代的食品安全得到了很好的监管，如果有人要以身试法的话，很有可能要判死罪，所以划不来。
三、最早的监管部门如果大家看过《东京梦华录》，应该就会知道，宋代商品经济之繁荣，已经达到了一个历史的最高潮。所以在这样的大背景之下，商贩数量多到了一个难以自我管理或者粗糙放养的状态，因此宋朝被迫设立的第1个专门的监管部门。这个监管部门所要做的事情就是核定税收，核定物价，还有监管食品安全。
最早的时候，这个监管部门还是以桥头桥尾收税的小机构为主，后来已经发展到可以根据食品问题来进行罚款，还有上诉的官司处理。
因此理论上来说，宋代的食品安全才真正得到规划，由政府部门管，而且还有着专门的处理方式。理论上来说，在宋代要是出现食品安全问题，不仅会没收所有的货物，而且会禁止该商人再次进入到桥上贸易。
不得不说，这些监管体系已经和现在的食品安全保障很接近了，但宋代的发展依旧还只是一个阶段，还有比较漫长的路要走。
四、明清时期的绝妙手段宋代既然已经设立了监管部门，那么关于市场安全该如何进一步规范呢？当年朱元璋想到了一个绝妙手段，这个手段在现在看起来都觉得非常有趣。
根据明史记载，朱元璋当年曾经修建过长城，为了确保长城不会被人偷工减料，他居然明确规定了每一块长城砖里面都要刻上负责的人。也就是说每一块原材料都负责到人，每一个负责到人都有明确的关联关系。所以一旦出了事就会直接抓到人，并且把他背后的人全部揪出来。
所以在这样的手段之下，明代的长城还有南京的长城，那可是坚固到了不像话的地步。就是因为朱元璋的这种连锁责任制度，使得周围的人毫无办法。
不过，朱元璋这一手段还是过于心狠手辣，并不是特别适用于大范围的推广。不过明清两代王朝还是吸收借鉴了朱元璋的方式，他们居然想到了戴上防伪标签，然后进行商品监管。在这一过程中，先是要求所有的商人把自己的商品来到这里进行检验，检验合格以后打上防伪标签，这样就可以确保大家的货物有保障。
如果在这一过程中所有的防伪标签出了问题，或者说有人伪造防伪标签，那么必然是杀头之罪。理论上来说，这种防伪的手段比朱元璋更加方便而且有效。但是这里面也遇到了一些问题，例如明代中后期很多人贿赂官员，然后进行伪商标处理，这样的后果就是很多假货打着官方的旗帜进行贩卖，曾经一度使得商品经济受到了巨大的挫折。
不过一般意义上来说，只要政府处在一个稳定的状态中，然后各个部门齐心协力，这样的防伪标签还是很有作用的，至少在清代曾经取得了不错的效果。所以我们可以很清晰的看出，古代关于消费者权益保护，各代政府可谓是呕心沥血，非常的努力。由此可见，古代人声称民以食为天这句话其实并没有错。
结语不过大家也要意识到一个问题，古代的食品安全保障是在绝对的高压制度和不平等的社会基础之上进行的，所以他们的食品监管有着很大的不透明性，因此制度再好，总有人从中搞鬼。而我们现在制度可不能照搬古代人的经验，必须要立足于群众与媒体和群众的监管为主，这样才能够上下心一起打造一个安静的市场环境。
同时，我们也要学习一下朱元璋等人的手段，建立比较明确的负责任体系，哪些人负责哪一块，哪些商家出了什么问题，就直接责任落实到人。当然了，我们也可以学习一下日本和欧美的一些经验，他们实行商标制度。也就是说，所有的好坏都归结于这个商标之下的法人，为了保证整体的企业名声，他们就不会搞这些虚头巴脑的小便宜。
不过话又说回来，这些经验与教训都只是用来借鉴，现代的食品安全保障，还需要立足本身，来进行具体问题具体分析。
政府固然要出大力气来澄清环境，商贩也要自觉的保持自己的清净，同样的，我们这些消费者也需要不断的提高自身的意识。如果被欺骗了，要勇敢的维护自己的权利，如果有人搞鬼，我们应该勇敢的指出来，这样才能真正的维护一片青天。连古人都知道民以食为天，所以我们也应该好好的加强防护，维护环境。