真假黑枸杞的鉴别方法

Question

如题所述

Answer 1

1、用眼睛看
想要辨别黑枸杞的真假，我们可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一个扁扁的椭圆，它的轴向短，径向长。而且黑枸杞的果实里面还有很多小种子，如果从外形分辨不出来黑枸杞的真假，我们还可以扒开黑枸杞，看看它的果实中是一粒粒的小种子，还是只有一个大种子。如果黑枸杞里面是很多粒小种子，则证明它是真正的黑枸杞。
2、泡水观察
黑枸杞最常用的吃法就是用来泡水喝，这种吃法也可以帮助辨别它的真假。真正的黑枸杞在泡水之后，水会慢慢变成紫色或者是蓝紫色，随着浸泡时间的加长，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而水的颜色也会慢慢加深，而且在整个过程中，我们还可以清楚地看到，黑枸杞的冲泡颜色有拉丝块的现象。
3、用价格来辨别
黑枸杞属于一种较为珍贵的资源，尤其是针对那些野外生长的黑枸杞，更是珍品中的珍品，所以价格相对来说是比较高的，一般来说，一千克要上千元不足为怪。如果市场上出现一些价格低廉的黑枸杞，几十上百元就可以买一斤，则就需要提高警惕了，它绝对不是真正的黑枸杞，我们应该避免上当受骗。

Answer 2

怎么选择好的枸杞，也成为大家非常关心的问题，今天小编就给大家整理关于如何鉴别真假黑枸杞和如何挑选黑枸杞的几大方法：”
一、目前造假方法有三种：

在黑枸杞中参进唐古特白刺果，这是因为唐古特白刺果紫色的与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的，而且黑枸杞的价格在1000克要二千元左右，而唐古 特白刺果的价格1000g也卖不上10元钱；白刺果也是一种药材,果实近球形，径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色，但它只有一个很坚硬的籽。

将白刺果当黑枸杞卖，这种纯属是欺诈，有些虫草店就干这个事，欺骗没有见过黑枸杞的客户；给黑枸杞喷水。

蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干。

用其他类似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高，而且是水溶性的，黑枸杞在碱性液体(如：水)里是蓝色。在酸性液体(如：酒)里是红色。

二、黑枸杞的真假辨别

野生黑枸杞的果实成扁圆型,也就是轴向短，径向长；其干透后用手一捏就成了粉末；黑枸杞的颜色很浓，泡在自来水（酸性水质）中显蓝色，在矿泉水（碱性水质）中显紫色。

黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水可洗净，而酒精溶解性不好，颜色成淡紫色；

黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7~8粒，籽如肾形。如果“黑枸杞”内,大多只有一颗籽，可以初步确定是假的。

三、野生环境中黑枸杞与唐古特白刺果的区别

野生黑枸杞树刺尖而多，唐古特白刺果树的刺少；

野生黑枸杞的叶子是纺锤形的，而唐古特白刺果的树叶是扁的；

野生黑枸杞的果子扁圆型的，也就是轴向短,径向长；野生白刺果则是轴向长，而径向短。

四、黑枸杞干果与唐古特白刺干果的区别

唐古特白刺果的籽是一个单核，而黑枸杞的籽和红枸杞的一样，类似于辣椒籽，一粒果实中有7~8粒；唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高；

黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，唐古特白刺果不会，因为含糖量高，它有一种肉质感；

黑枸杞可以果柄朝上立起来，而唐古特白刺果立不起来，而且唐古特白刺果，采摘的时候一般不带果柄；

唐古特白刺果放到水里颜色比较淡，黑枸杞的颜色很浓，在自来水中就像蓝墨水一样，在开水中是紫色，当浓度特别高以后就成了黑色；

黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水一洗就下来了，而酒精溶解性不好，颜色很淡,紫色。

黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆，很白的圈，唐古特白刺果果柄处的圈发黄，边缘不光滑。

Answer 3

辨别黑枸杞的真假有以下方法：

1、黑枸杞的颜色很浓，在自来水中就像蓝墨水一样，在开水中是紫色，浓度特别高以后就成了黑色

2、黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，因为含糖量高，它有一种肉质感;

3、黑枸杞可以果柄朝上立起来;

4、黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水一洗就下来了;

5、黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆，很白的圈;

6、野生黑枸杞树刺尖而多;

7、野生黑枸杞的叶子是纺锤形的;

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。

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扩展资料

生长环境

黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。野生的黑果枸杞适应性很强，能忍耐38.5摄氏度高温，耐寒性亦很强，在-28摄氏度下无冻害，耐干旱，在荒漠地仍能生长。是喜光树种，全光照下发育健壮，在庇荫下生长细弱，花果极少。对土壤要求不严，耐盐碱，耐干旱。

参考资料/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E6%9E%9C%E6%9E%B8%E6%9D%9E/9678364?fr=aladdin"target="_blank"title="黑果枸杞_百度百科">黑果枸杞_百度百科

Answer 4

泡水区分： 将枸杞干分别放入两个杯中，两个杯子分别加入矿泉水（热水）和自来水（热水），等待五分钟，五分钟后两杯水就会出现不同的颜色，这是因为原花青素对水质的酸碱度特别敏感，酸碱度不同而造成了析出的原花青素颜色也不同。如当地自来水与矿泉水酸碱度相同的话，两杯水颜色不会有太大区别，这时，可倒入少量白醋，观察水的颜色变化。而人工染色的黑枸杞就不会对水质有敏感的反应，
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外观区分：市场上现在有用蓝莓果与白刺果冒充黑枸杞，还有用龙葵果冒充的，但白刺果内部果核为单粒硬核，不同于黑枸杞的类似茄子的片形种子（5-10粒）。蓝莓果干口感酸甜、无果柄，黑枸杞微甜无酸味。龙葵果与黑枸杞果各方面都类似，是最难区分的，但龙葵果的花萼为五星状花萼，黑枸杞为两瓣状花萼，这个特征较明显

Answer 5